今天有一個朋友問了我一個問題“用萬壽菊來泡水喝，能不能攝取葉黃素，用來治療近視”？有沒有朋友能理清裡面的邏輯關係呢？

這主要涉及到三個概念，一是“萬壽菊”二是“葉黃素”三是“近視”。大家對這三個詞語能了解到什麼程度呢？如果讓大家用這三個詞造句，想必答案就會出現，那就是“萬壽菊中含有葉黃素，葉黃素可以治療近視”。

我先公佈答案吧，答案就是萬壽菊中確實含有葉黃素，並且萬壽菊也可以用來泡水喝，但是不能治療近視。為什麼呢？

先了解一下什麼是“萬壽菊”，萬壽菊是菊花的一種，和白菊花、黃菊花、懷菊花、杭菊花、滁菊花一樣，都屬於菊科植物，具備菊花的基本屬性，中醫講菊花的主要功效為疏風清熱，清熱解毒，清肝明目，同時菊花中含有許多的植物化學物和微量營養素，如維生素、礦物質、茶多酚等。菊花是可以用來泡水的，並且許多人也有喝菊花茶的習慣，只不過與其他菊花不同的是，萬壽菊中含有其它一切植物都無可超越的物質，那就是“葉黃素”，在已知的所有植物、果蔬中，萬壽菊含有的葉黃素的量是最多的。

那麼什麼是葉黃素呢？

葉黃素是類胡蘿蔔素的一種，其顏色為黃色，它廣泛存在各種植物的葉、花、果中。秋天為什麼樹葉會變黃，就是因為樹葉中的葉綠素隨著溫度的降低逐漸分解，其中的葉黃素被顯現出來，使得樹葉呈現黃色。

葉黃素有什麼作用？

1、抗氧化、清除自由基

2、吸收和過濾藍光

3、植物色素

抗氧化的作用是因為它是類胡蘿蔔素的一種，類胡蘿蔔素因其結構有很多不飽和雙鍵使得它具有抗氧化作用。

吸收和過濾藍光是因為黃素與藍色是互補色，可以吸收和減弱藍光對植物細胞的損害。

植物色素比較好理解，就是葉黃素本身是呈黃色。

葉黃素與近視有關係嗎？

只因為把葉黃素和近視聯絡到一起，還得涉及到另外一個概念，那就是“黃斑”。人的眼底視網膜上有一塊黃色的區域，醫學上被稱為黃斑，黃斑區是視覺最敏感的地方，黃斑區視網膜的好壞直接關乎到人的視力好壞。經研究證實這個黃斑是由兩種色素構成，一個是葉黃素，另外一個是玉米黃素，這兩者都是呈現黃色，而葉黃素佔黃斑色素的一半左右，所以也可以說葉黃素關乎人的視力好壞。葉黃素對視力的影響與它的作用密不可分，即抗氧化和吸收過濾藍光。

藍光是一種波長很短的光，所以它的能量很強，對視網膜會造成損傷，而葉黃素會吸收和減弱藍光，所以可以保護視網膜不被藍光損傷。再者幾乎所有的眼病都會造成眼部自由基增多，自由基增多又會損傷視網膜，而葉黃素正好具有抗氧化作用，可以清楚自由基。

有一種疾病叫“老年性黃斑變性”，這種疾病與年齡有關，隨著年齡的增長，眼睛的黃斑部上皮細胞會退化變性，從而減弱了對藍光和自由基的吸收和清除，視網膜受到攻擊，出現不可逆的致盲現象，目前沒有好的治療措施，預防很重要，所以葉黃素成了治療和預防老年性黃斑變性的特效藥。這也是許多含有葉黃素的保健食品和藥品號稱可以治療眼部疾病的原因。

回到題目，葉黃素能不能治療近視？說不能是因為近視是眼球部晶狀體變形，使得屈光改變，而黃斑部並沒有退化受損，所以葉黃素對其並沒有什麼直接作用，不過近視也會引發自由基增多，造成眼部疲勞等症狀，而葉黃素可以清楚自由基，從這方面說，攝入葉黃素對近視是有一定益處的，不過與其他類胡蘿蔔素想比，如番茄紅素、蝦青素等，葉黃素的抗氧化能力較弱，所以起到的作用也是有限。

另外，葉黃素是一種脂溶性物質，不溶於水，所以即使用萬壽菊泡水喝，水裡也沒有葉黃素，除非把萬壽菊吃掉。所以，並不能通過萬壽菊泡水來獲取葉黃素治療近視。

不過對於中醫講的菊花用來泡水可以清肝明目，保護眼睛，除了中醫的一套理論外，與菊花含有的其它水溶性的營養物質如維生素、礦物質、茶多酚等有關係。

最後，友情提示一下，我們吃的蔬菜尤其是深綠色蔬菜中大都含有豐富的葉黃素，所以想要獲取很簡單。再者就是，現在隨著電子產品的普及，手機、電腦無時不刻在產生藍光，長時間的接觸藍光會損害視網膜，造成視力受損，尤其是今年由於新冠肺炎影響，課堂學習都搬到線上，這樣就更加增加了看手機和電腦的時間，這也是造成配抗藍光眼鏡成了熱點，這時候適當補充些葉黃素也是不錯的，所以多吃些綠葉蔬菜吧。最重要的還是儘量減少用眼時間。

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