西洋參又名洋蔘、花旗參，原產於加拿大的魁北克與美國的威斯康辛州，因此得名西洋參。目前中國北京懷柔與長白山等地有栽培，因此不能單純認為西洋參是由國外進口的。

西洋參功效及藥理學作用

西洋參是名貴益氣養陰藥之一，具有補氣養陰、清肺腎、清虛火、涼心脾、生津止渴、安神除煩等功效。

西洋參的化學成分主要為多糖、單糖、氨基酸、蛋白質、皁甙、有機酸和微量元素等。現代藥理研究證明，西洋參莖葉總皁甙具有抗病毒、抗突變、抗心律失常、增強免疫力等作用。

西洋參增強免疫力的依據

目前，中國批准上市的西洋參類保健食品主要有緩解體力疲勞、增強免疫力等功能，今日份安安跟大家聊一聊以西洋參類為原料的保健食品為什麼能增強免疫力？

在西洋參中含量最多的是西洋參多糖，這是免疫活性較強的一類物質，西洋參多糖含量大約佔50%-65%。曾有一組實驗室資料表明，西洋參多糖能增加小鼠的非特異性免疫和細胞免疫功能，其免疫增強作用隨劑量增加而增強，具有一定的量效關係。

除了西洋參多糖之外，西洋參還含有皁甙等化合物和微量元素，可作用於多種免疫活性細胞，促進某些細胞因子的分泌來進一步發揮免疫調節作用。

服用西洋參需注意

西洋參性平，屬於清補品，但並不是每個人都適合服用。如果是口乾煩躁、身體經常疲乏無力，使用西洋參保健食品可以達到調養的目的。反之，如果陽氣不足，體質虛寒人群是不適宜服用西洋參的。

在服用西洋參期間要注意啦，不宜吃蘿蔔，蘿蔔是破氣的，而西洋參是補氣的，會降低吸收率甚至抵消作用；西洋參也不適合與茶同飲，茶水中含有鞣酸，能與西洋參的有效成分結合，使其吸收減少。

安安有話說

總之，使用西洋參的原則就是“非虛勿補”，如果身體並無不適，不適宜經常服用西洋參。在購買西洋參保健食品之前最好先諮詢專業營養師或醫師，不要跟風購買不適宜自己的保健食品哦。

最後安安再提醒大家，西洋參保健食品雖具有增強免疫力的功能，但還是得養成健康的生活習慣，早睡早起不熬夜、飲食均衡營養足、適當鍛鍊經常有、良好心態等更有利於增強免疫力。

參考資料：

1.《西洋參的免疫調節作用研究進展（綜述）》，中國食品衛生雜誌，2002

2.《進補西洋參有講究，食用需謹記》，安安網