有「最營養水果」之稱的牛油果，是不少愛美女性減肥瘦身的輕食選單之一，但你可能不知道，用「牛油果籽」泡茶喝，營養價值不輸果肉、甚至還能有助減肥。

牛油果籽營養不輸果肉煮水飲用助排便、燃燒脂肪

牛油果飽足感、營養價值高，不少人會將它替代正餐食用，達到減肥的效果，但你可能不知道，牛油果「籽」其實也有營養價值，甚至不輸果肉，尤其牛油果果肉吃多了，可能會有熱量、油脂攝取較高的問題，但牛油果籽不會。

營養師夏子雯表示，牛油果的抗氧化成分，有高達70％存在於籽當中，牛油果籽含有豐富營養，包括像是維生素E、水溶性膳食纖維、兒茶素和綠原酸等。

水溶性膳食纖維，能幫助延緩糖類吸收、減少飢餓感，以及促進排便；維生素E、兒茶素有抗氧化、幫助預防老化的效果；而綠原酸則有提高新陳代謝、減少體內脂肪累積，並促進脂肪燃燒的作用。

但由於牛油果籽是一種較硬且無法直接食用的種子，因此有人會把牛油果籽煮成茶喝，以吸收它的營養。

夏子雯說，牛油果籽茶喝起來口感是滑順的，1顆籽配1升的水去煮，溶出的水溶性膳食纖維，可以促進腸道蠕動、干擾脂肪吸收，適量飲用的確有助減肥。

牛油果籽茶

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做法：

1.把牛油果籽1顆洗淨，用紙巾擦乾（避免沾有水分和果肉泥）2.將牛油果籽切半後，再切成薄片狀或塊狀3.將1升水和切片牛油果籽放入鍋中，先用大火煮滾，轉小火續煮30分鐘即可飲用

煮過後的牛油果籽茶通常會呈現淡淺白色或淡粉紅色，所以也有人將其稱為「粉紅茶」，放置一段時間則會變成橘紅色。

有些人覺得牛油果籽茶喝起來滑順，但也帶有點澀澀的種子味，所以除了單喝，也建議可以加一些檸檬汁調味，或是搭配新鮮水果、茶包一起喝，口感更好。

不過在飲用時，專家還是有以下幾點提醒：

1.1天不超過1升像牛油果籽茶這類有溶質的飲品，建議最多佔1天水量的三分之一就好，1天不要喝超過1升，其他水量還是建議喝水補足。2.初次飲用、腸胃功能較差者少喝牛油果籽溶出的水溶性膳食纖維在吸水後會膨脹，有些人飲用後可能會胃脹氣，因此初次飲用或腸胃功能較差者，建議一次不要喝太多。3.煮好後當日飲用完牛油果籽茶的保鮮期通常較短，建議煮好後最好當日飲用完，以免變質。

如果不想煮茶喝，夏子雯建議，也可以將牛油果籽先用烤箱120℃烤約2小時，外殼剝掉用刀切塊（片），再放入攪拌機打成粉末，可加到冰沙、果汁中增添風味，或做成奶昔等飲品。

牛油果籽奶昔：

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食材：牛油果籽半顆、牛油果果肉半顆、鮮奶1杯、梨子1顆（切小塊）、蘋果半顆（切小塊）、菠菜少許（洗淨）

做法：

1.先將牛油果籽用烤箱120℃烤約2小時，外殼剝掉用刀切片，用攪拌機打成粉。2.將所有食材放入攪拌機，再加入幾塊冰塊，打至均勻即完成。