鼻咽癌是指發生於鼻咽腔頂部和側壁、鼻咽部黏膜上皮的惡性腫瘤，多為鱗狀細胞癌。是中國最常見的惡性腫瘤之一，以廣東、廣西、福建、湖南等地為多發區，男多於女。病因與種族易感性（黃種人較白種人患病多）、遺傳因素、飲食環境及EB病毒感染等有關。鼻咽癌發病部位隱匿，惡性程度較高，早期鼻咽部症狀多變或症狀不明顯，往往被認為呼吸道炎症，直至出現頸部淋巴結腫大，才被人們注意，常見的症狀有：回縮性血涕或鼻出血，常發生在早晨起床後，口中咯出帶血的鼻涕，血量不多，亦可伴有耳鳴、聽力減退、耳內閉塞感等。鼻咽癌治療應注意加強營養，有研究表明，充分的營養支援能夠預防頭頸部腫瘤患者治療後嚴重體重下降，增強體質。

中醫認為本病屬“鼻淵”、“鼻痔”、“鼻衄”、“失榮”等範疇。認為肺熱痰火及肝膽熱毒上擾為鼻咽癌發病的主要原因，食療原則主要以益氣養陰，疏肝理氣，化痰散結，清熱解毒，活血通絡等。下面介紹幾款食療藥膳供參考。

甲魚湯

●【原料】黃芪30g，枸杞子30g，黨蔘15g，紅棗10g，甲魚500g。

●【製法】將甲魚去內臟後切塊，與黃芪、枸杞子、黨蔘、紅棗一起放入鍋內，加水煲湯後去藥渣調味即成。

●【功效】益氣養陰補血。適用於放化療後白細胞減少、血小板下降、貧血、免疫功能下降。

海帶蘑菇藕片湯

●【原料】海帶50g，蘑菇100g，鮮蓮藕150g。

●【製法】將海帶、蘑菇、鮮蓮藕切小塊兒，同放鍋內煎煮，熟時放入食鹽適量調味即成。

●【功效】養陰清熱。適用於放療期間或放療後陰虛毒熱患者。

歸參龍眼燉烏雞

●【原料】當歸20g，人蔘片6g，龍眼肉30g，烏骨雞500g，料酒、蔥、姜、精鹽、味精、香油適量。

●【製法】將烏骨雞宰殺，去毛及內臟，洗淨，入沸水鍋中焯透，撈出，用冷水過涼，轉入砂鍋，加入洗淨的龍眼肉、當歸藥袋及清水適量，大火煮沸，烹入料酒，改用小火煨燉1小時，待烏骨雞肉熟爛，加蔥花、薑末，取出藥袋，濾盡藥汁，調入人蔘片，再煨煮至沸，加少許精鹽、味精，淋入香油，拌和即成。佐餐當菜，隨意服食，吃烏骨雞肉，飲湯汁，嚼食人蔘片、龍眼肉。

●【功效】益氣養血，增強抵抗力。主治氣血兩虛型鼻咽癌、鼻咽癌術後及放化療後身體虛弱，對鼻咽癌晚期或放化療後臟腑氣衰、邪毒內聚者尤為適宜。

參考文獻：

1. 石漢平，凌文華，李薇. 腫瘤營養學. 北京：人民衛生出版社，2012.

2. 魏素麗，楊建宇，林才志. 抗癌食療藥膳方（第3版）. 北京：化學工業出版社，2019.

巖正中醫是四川省腫瘤醫院的腫瘤專科聯盟醫院，坐落於成都市武侯區人民南路四段57號（四川省腫瘤醫院西門往南100米），專注於腫瘤MDT系統診療。充分發揮“中醫、西醫、心理、膳食營養和運動康復”各學科優勢，為腫瘤患者提供系統診療服務。

“巖正”釋義：用岩石般的頑強意志戰勝病魔，用正心正念正行服務癌患家庭。