夏季是腹瀉的高發季節，貪涼、飲食不潔、生冷食物刺激、自身抵抗力弱、消化不良等，都會增加夏季腹瀉的發病率。

急性腹瀉如果處理不當可出現電解質紊亂、低血糖、低血容量等現象。腹瀉患者怎麼吃？是不是隻能喝白粥？今天鄭州市三院營養科專家教你花式搭配，腹瀉期間既吃得好，也吃得安全。

1. 急性期應暫禁食。腹瀉嚴重者，急性腹瀉期應短暫禁食，減少腸道刺激，使腸道完全休息。

2. 恢復期可由流質飲食過渡到半流飲食或軟食，低脂少渣，少量多餐。

此時期病人胃腸功能依然較弱，飲食可由易消化的流質飲食，如米湯、米油、薄面湯等逐步過渡到半流飲食或軟食。

低脂，此時期若食用過多脂肪則不易消化並會加重胃腸道負擔，刺激胃腸蠕動加重腹瀉。烹調方式以蒸、煮、氽、燴等少油方法為主，禁用油煎炸、爆炒、滑溜等。此時可適當食用瘦肉、雞、蝦、魚等富含優質蛋白質的食物，切碎做軟食用，促進機體康復。

還有就是少渣，少渣飲食可減少腸蠕動、減輕腹瀉，故宜進食細掛麵、粥、爛飯、藕粉等。粗纖維多的食物能刺激腸蠕動，使腹瀉加重，為了補充機體所需維生素，可將新鮮蔬菜、水果榨成汁飲用。

3. 宜多飲溫開水。腹瀉引起體內水分丟失過多，宜少量多次飲用溫開水。

4. 忌生冷、寒涼，如冷飲、冰鎮食物等；忌辛辣刺激，如辣椒、酒精飲料、芥末等；忌高糖、高脂肪食物，如巧克力、油酥點心、煎炸食物等；忌堅硬不易消化食物，如炸雞、燒餅、鍋巴等。

另外，將大米研磨成粉，炒至焦黃，做成焦化/糊化米粉，或者在營養醫師指導下服用強化維生素和礦物質的糊化米粉（特醫食品），可起到收斂止瀉作用，同時還可以補充能量，維生素和礦物質，促進腸道功能早日恢復。

鄭州市三院營養科專家提醒，除了病毒或細菌感染引起的腹瀉或嚴重腹瀉產生併發症，普通的腹瀉症狀一般不會超過48小時。腹瀉期間，更要注意飲食的調節，同時保證水分補充，注意休息。