如果你在鄉下有親戚，相信你一定見過或聽過老母雞生病，生病了自然就不會再下蛋，趴在雞窩裡也不起來，又加上自身農活本身也不少，兩三天不喂就想著順其自然吧，但沒想到的是兩三天過去了，老母雞竟又開始下蛋了，而且羽毛還熠熠生輝，病就這樣好了。

其實說到人也是一樣的，有時餓上一兩頓，反而思維敏捷、動作矯健，如果頓頓吃的肚皮鼓鼓，反而非常容易造成無精打采、哈氣連天的狀態，所以至今也沒有人能夠系統的解釋這種現象到底是什麼原因，只是覺得生命有時真的很神奇，當細胞處於飢餓狀態時，不僅會把葡萄糖、脂肪當作食物，而且也會把臟腑和血液中的多餘脂肪、膽固醇等有害物質當作食物給消耗掉，然而，更重要的是飢餓時的細胞有強烈的危機意識，對求生有強烈的渴求，這便如同人體，猶如一支軍隊平時散漫慣了，當遇到危機狀況時，反而會開始荷槍實彈的進行大規模演習，以便外敵來襲，有力可抵。

早在20世紀，世界各地就有很多科學家拿小白鼠做實驗，分成兩組，一組用上好的精飼料餵養，每次都讓他們吃的飽飽的；而另一組，則讓小白鼠吃個半飽。一段時間之後，結果也是非常的明顯，吃半飽的小白鼠得病少，活得長。原因也是非常的明確，無論是吃飽的小白鼠還是人類，早就忘掉飢寒交迫的感覺，身體長期處於飽食的狀態，本來生活壓力就大的環境則更容易導致脾胃的虛弱，又加上暴飲暴食，脾胃根本就來不及充分的消化，既沒有充分的消化吸收，食物便會在腸道內堆積發酵、腐敗、變質，以至於最終形成腸道宿便，破壞腸道有益菌群與有害菌群的平衡比例，而且有害菌將會通過腸壁進入人體血液迴圈系統，遍佈人體的五臟六腑，四肢百骸。越是百病重生，越要多吃進補，越是消化不完全，越是惡性迴圈，就像前面提到的老母雞一樣，生病了沒人喂，趴在那兒，兩三天反而倒讓不斷飽食的身體及臟器得到充分的休息，經過兩三天的節食反而還比以往更精神了。所以，人體的百病重生與臟器得不到充分的休息是有直接關聯的。

如果你的口味過重，不吃過鹹或者過甜的食物就覺得沒有滋味，如果你覺得身體緊繃繃，每天不睡上9個小時就無精打采；如果長期便祕、腹瀉困擾著你，只能說明你的味覺系統、神經系統以及消化系統已經被過量的食物所負累。在人體眾多的問題當中，“吃得多,吃得不均衡"，是百病之源，過量的飲食無法轉化為人體可以吸收的水谷精微，於是你的消化系統就會因此積勞成疾，便祕、溏洩、消化不良；緊接著由於消化不完全所導致的垃圾毒素，就會因此影響身體的肝腎系統，並導致免疫系統與迴圈系統方面的疾病；由於五行相生相剋，最終會因此導致內分泌系統、呼吸系統等五大系統的全身病變。

以下幾點也是根據節食的特點而總結出來的好處

習慣節食可以使消化系統等全身臟腑得以修養，並促進臟腑的自我修復；

習慣節食可以消耗臟腑和血液中的多餘脂肪，減輕體重，通暢血液；

習慣節食可以排出腸道陳舊的宿便，平衡腸道菌群；

習慣節食可以預防高血壓、高血脂、高血糖等多種疾病；

習慣節食可以調節人體免疫功能，促進神經修復與激素分泌，使大腦得以休息；

所以習慣性的節食是可以有效延長人類的壽命的。