維生素B2又稱核黃素，是從牛奶當中發現的一種維生素。

在動物性食品中含量豐富，在植物性食物中也含有少量。

維生素B2在脂質和蛋白質的分解過程中發揮重要作用。

有助於細胞再生，促進生長。

能生成健康的頭髮和面板，保護口腔和眼睛黏膜。

出現痤瘡以及口腔炎症是維生素B2攝取不足的表現。

出現這些症狀的人要有意識地時攝取維生素B2。

在蛋白質代謝過程中，維生素B6起到了不可或缺的作用。

維生素B6能促進肌膚的新陳代謝，維生素B2也有助於細胞再生。

將兩種維生素搭配攝取，能進一步提升美膚效果。

此外，兩種維生素都具有保護口腔和舌頭健康的作用，能有效預防口腔炎症。

維生素B6含量豐富的食物：

鰹魚、金槍魚、大蒜、香蕉等。

維生素C能進一步提升維生素B2對身體生長的促進作用。

能夠提高脂質的代謝效率，更易於產出能量。

維生素C遇熱容易流失，因此在吃富含維生素B2的肉和魚時，可灑上檸檬汁，或者搭配沙拉一起吃，營養更豐富。

維生素C含量豐富的食物：

黃綠色蔬菜、薯類、水果等。

出現痤瘡和口腔炎症是維生素B2不足的表現。

此外，由於細胞再生不及時，面板問題惡化，舌頭、口腔內炎症加劇，眼睛充血等，黏膜出現異常。

維生素B2攝取不足還會使身體停止發育。

因此，處於生長期的嬰幼兒和處於懷孕的女性應該充分攝取維生素B2。

雖然攝取過量會引起面板瘙癢和身體麻木，但維生素B2具有水溶性，不會在體內積累。

日常飲食的攝取量一般不會超標。

對於糖尿病人和脂質代謝異常的人，維生素B2能促進糖類和脂質的代謝，可以改善症狀。

此類病人應該積極攝取維生素B2。

想吃魚類和肉類食物，但又擔心脂肪堆積。

這種情況下多吃富含維生素吧2的食物。

因為維生素B2能促進脂質的代謝，防止肥胖。

在動物肝臟、鰻魚、鰤魚等食物中維生素B2含量豐富。

維生素B2耐熱性強，但具有水溶性。

水煮之後，食物中的維生素B2就會流失。

烹飪的時候，可以與事先煮好的湯進行調和，也可以做成火鍋。

如果是牛奶、乳酪等乳製品或者納豆，就可以直接食用，不會造成營養流失。

我們下一期見！