【專業醫生天天與您說健康】

張先生一年多來一直被一個說不出口的問題困擾著，便祕讓他每次上廁所都會經歷一次“磨難”，都說多吃菜有助於潤腸通便，於是原來吃菜不多的他每天加大了菜量，剛開始便祕確實有所改善，可沒過幾天又恢復了老樣子，這可怎麼辦？問題出在了哪？

【醫生評析】

生活中有張先生一樣經歷的人並不少見，它的發生確實與日常飲食有一定的關係，但怎麼吃才有助於改善便祕還是有一些講究的，並不是簡單地是多吃菜就可以，為什麼呢？

便祕的直接表現是排便減少、糞便乾硬、排便費力等等，引起便祕的原因有很多，但除外少部分因腸道疾病所引起的器質性便祕外，大多數便祕屬於功能性便祕，與不健康的生活方式有密切的關係。事實上，便祕所帶來的痛楚不僅僅是排便困難，長期便祕造成的失眠、多夢、焦慮、抑鬱等等更讓人難受，如果因此引起了痔、肛裂肛腸問題，痛苦程度更會讓人坐臥不寧。

從日常飲食的角度講，多吃菜確實可以改善便祕，是因為蔬菜中含有大量的膳食纖維，膳食纖維是一種不能被人體吸收的物質，糞便就主要是由膳食纖維構成的，很顯然吃菜多產生的糞便也會多。但是糞便多不等於就能順利的排出來。

這是因為食物殘渣在腸道中形成糞便後，機體會對其中有益於人體的物質進行再吸收，隨後才會進入直腸最終排出體外。在這個過程中，糞便向下執行進入直腸的快慢對再吸收的程度有很大的影響，更為關鍵的是構成糞便的膳食纖維因種類的不同對糞便的乾硬程度會有很大的影響，綜合起來常常有三個問題容易被忽視。

第一、膳食纖維分為水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維，前者顧名思義是可以溶於水的，在糞便的形成中主要起著保持糞便溼潤的作用；後者則決定著糞便的總量多少。而蔬菜中含有的膳食纖維主要以非水溶性膳食纖維為主，多吃菜的人會發現自己的大便量會增多就是這個道理。

但如果水溶性的膳食纖維過少，則糞便會因缺少水分而乾硬，下行的速度會減慢，在腸道中停留的時間延長，其中的水分會因進一步吸收而變得更加乾硬，如此惡性迴圈便加重了便祕發生。因此，便祕的人在多吃菜比如每天不少於500克同時，還應增加水溶性膳食纖維的攝入，主要是水果250克、豆類和豆製品100克等。

第二、要多喝水，每天飲水量不少於2000毫升，相當於4瓶礦泉水，有助於潤滑腸道、溼潤糞便、助力下行而排出。

第三、多運動，缺乏運動有礙胃腸消化的原因之一就是胃腸蠕動減慢，胃腸的蠕動不僅是推動食物下行的動力，同時也是充分研磨食物所需要的，否則食物不能充分粉碎不易消化吸收，形成的殘渣過多且乾硬，而其中的水分卻是最易被吸收的，由此造成了乾硬糞便長時間積存在腸道中。

綜上所述，防治便祕需要採取多種措施共同協作，兩種膳食纖維不能少，補充水分多運動也要跟上，此外還要養成每天定時上廁所的習慣，給大腦形成到時就產生便意的良性刺激。