高血壓、高血脂、高血糖這三個疾病在傳統醫學中被稱為三高，可現代醫學把尿酸高也列入了這個行列中，一起統稱為四高。這些疾病都是屬於高發但是不具備傳染性。

最近看到一則新聞，一個18歲的高中生因為每天喝一杯奶茶手上長出了石頭，醫學稱為痛風石。由此可見這些本屬於老年人才會發病的慢性疾病越來越年輕化，這與我們日常的飲食習慣和生活方式是息息相關的。

三高的發生非常容易並發動脈粥樣硬化，最後導致嚴重的心腦血管疾病。三高病因為引起的“三高”後果而得名，然而此三高非彼三高，高患病率、高危險性、高醫療費用。

高血壓

世界衛生組織建議的血壓標準是小於等於140/90毫米汞柱。高血壓已經是全世界最常見的心腦血管疾病，對心、腦、腎器官造成嚴重危害。

高血糖

高血糖的表現是糖尿病，一個正常人空腹血糖3.9~6.1mmol/L，餐後2小時血糖小於7.8mmol/L.

糖尿病是一種慢性、全身性、代謝性的疾病，主要是人體對葡萄糖、蛋白質和脂肪三大營養素的代謝出現了紊亂。主要的表現是血液的葡萄糖含量過高，最後會引起腎功能衰竭、失明及神經末梢疾病，如糖尿病足等嚴重的併發症。

高血脂

血漿中的膽固醇、甘油三酯、及低密度脂蛋白水平升高和高密度脂蛋白過低引起的全身的脂肪代謝異常，叫做高脂血症。當血脂過高時導致血液黏稠並堆積在血管壁上，最後形成的斑塊，這就是動脈粥樣硬化，所以高脂血症是引起冠心病的高危原因。

這些慢性病的發生除了遺傳因素外，更多的是後天不當的生活方式和飲食習慣。因此三高人群一定不能吃的食物，如高鹽、醃製的食物、動物的內臟、肥肉、酒、鹹菜、黃油、動物油、蛋黃等。

想要預防三高應調整好飲食，可以多吃這些食物。

1、維生素C:多吃含維生素C的食物，維生素C可以有效的軟化血管，可以有效的改善脂肪和類脂的代謝，最後通過抗氧化的作用來防止膽固醇等脂類被氧化，維生素C還能保護心臟。

含維生素C的食物有，番茄、橙子、獼猴桃、西藍花、蘋果、檸檬等。

2、鋅：多吃含鋅的食物可以調節胰島素的分泌，也可以促進胰島素和肝細胞的合成最後達到穩定血糖的作用。而且還能減少血脂在血管壁的堆積，降低血脂和血壓的作用。

含鋅的食物有，牡蠣、蛤蜊、牛肉、山藥、魚、核桃等。

3、鈣：充分攝入適量的鈣可以增加尿鈉的排洩，達到降血壓的作用。

含鈣的食物有，豆腐、蝦、海帶、蓮藕、紫菜、魚。

4、鉀：當人體缺乏鉀時，就會出現疲勞、軟困無力、便祕等現象，也會破壞鉀鈉的平衡，導致鈉在體內增多最後引起水腫和高血壓，這時只有鉀能幫助穩定住血壓。

含鉀的食物有，紅棗、土豆、香蕉、西葫蘆、銀耳、黃豆、蘆筍等。

對於三高人群除了藥物治療外更多的是改善飲食習慣和健康的生活方式，畢竟三高是一種慢性的終身疾病，保持良好的飲食和生活習慣，對控制血糖、血壓、血脂起著非常重要的作用。