高血壓是常見病、多發病，目前中國高血壓患者高達3億。如果問，高血壓的人該怎麼吃？相信大家張口就來“低鹽”，其實，除了“低鹽”，“高鉀”也是高血壓飲食的重點。

中國《高血壓防治指南》中明確指出：低鈉、高鉀的飲食習慣，有助於預防和治療高血壓、中風。“低鈉”大家都知道是少鹽，那“高鉀”呢？什麼食物裡富含“鉀”呢？

富含鉀的食物有：芹菜

芹菜不止富含鉀，它還富含蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油等，由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房裡的藥物”、“藥芹”之稱。

綠色蔬菜

如菠菜、空心菜、莧菜、芥藍、油菜、紫背天葵等。每天攝入一斤的新鮮綠葉菜，就可以滿足鉀需要量的一半。深綠色蔬菜中還富含胡蘿蔔素、核黃素、維生素C及各種植物化學物，營養價值也較高。

紫菜、海帶、海魚等海產品

除了新鮮的蔬菜和水果是鉀的較好來源外，紫菜、海帶等海產品也含有較多的鉀，它們的營養價值很高，可千萬別忽視了。

蘑菇等菌類食物

蘑菇等菌類食物營養豐富，鉀含量較高，比如每100克幹香菇中鉀的含量為464毫克。而銀耳、木耳等真菌類食物不但含有幫助機體提高免疫力、延緩衰老的真菌多糖，鉀含量也非常高，是幹香菇3~4倍。

偏黃色、橙色的蔬果

偏黃色、橙色的蔬果中的鉀含量很高，香蕉、橙子、橘子、芒果、菠蘿、柿子、黃彩椒等，都是補鉀好手。

西瓜

夏天來了，滿大街都是西瓜，網友都說：“吃著西瓜，吹著空調，這才是夏天”。西瓜中不僅富含鉀，美國佛羅里達州立大學的科學家在《美國高血壓雜誌》發表文章還指出，吃西瓜可明顯降低肥胖及超重者在靜息狀態及低溫環境下的血壓。

好了，說了這麼多食物，大家是不是都有點迫不及待了？別急，蔡醫生告訴大家，前面那些推薦的食物，也不能一昧地敞開肚皮吃。原因有三：

一、新鮮水果雖然好，但是吃太多了糖分容易超標。

二、天天吃蔬菜不吃肉，蛋白質容易不足。

三、雖然倡導低鹽高鉀飲食，但完全不吃鹽，又可能發生低鈉血癥，對身體也不利。

想要血壓穩定，飲食、藥物缺一不可，但沒必要一聽什麼食物好就狂吃，合理安排，什麼都吃一點，掌握平衡最重要。