隨著我們生活水平好了，每家每戶經常做一大桌子的菜，那平時做的菜吃不了都成了隔夜菜，那大家知道麼隔夜的菜能不能吃呢？哪些隔夜菜不能吃呢，今天就一起來了解一下吧。

平時我們煮熟的菜，只要菜品超過了八個小時，這就說明已經屬於隔夜菜了。其實隔夜菜也是分情況來定的，有一些隔夜菜是可以放心吃的，但是有一些隔夜菜是不建議吃的，長期吃這種隔夜菜但對身體會有很大的影響，那是哪些菜呢。

第一，綠葉菜

在生活中可能有很多人都喜歡吃一些綠葉菜，但是綠葉菜也是最不適合隔夜吃的，因為像這種隔夜的綠葉菜也會產生大量的亞硝酸鹽，因為攝入過多的亞硝酸鹽對身體會有很大的影響，平時建議大家蔬菜類的要少做多樣，這樣就不會造成浪費了。

第二，海鮮類

現在也是正吃海鮮的季節了，例如螃蟹、蝦，還有最常吃的魚等等，因為這種隔夜的海鮮會有一些蛋白質的分解，而且高蛋白的食品很容易產生細菌，而且繁殖很快，那如果隔夜後再吃對人體就會有很大的影響，海鮮類、魚類就算把它煮熟了放在冰箱裡冷藏，都不建議大家隔夜再吃。

第三，豆漿雞蛋

很多人早晨都喜歡喝一些豆漿，所以很多人都會在家裡自己鮮榨豆漿，但是鮮榨的豆漿保質期很短的，常溫下二至四小時內必須喝完，否則就會大量生菌並且變質，所以喝不了的豆漿我們最好放在冰箱裡冷藏，但是冷藏超過12小時以上也是不能喝了。

早餐除了喝豆漿那就是雞蛋了，很多朋友都喜歡吃糖心雞蛋，但是這種雞蛋殺菌是不徹底的，再加上雞蛋營養豐富就會很容易滋生細菌，而且這種雞蛋也不建議隔夜吃，以免繁殖大量的細菌。