胖人補氣，瘦人補血，可是有的人雖然吃了很多補氣、補血的食物，但是仍然該胖得胖、該瘦得瘦，這又是什麼原因呢？其實，這種情況多半是脾胃功能低下造成的。如果脾胃不好，無法將食物轉化為身體所需的氣血，像漏斗--樣，吃多少漏多少，食物的真正功效自然發揮不出來。所以，補氣補血之前，一-定要先把自己的脾胃調養好。正如《證治準繩》中所說：“脾胃者，氣血之母也。’

脾胃虛弱的人不喜歡喝中藥，平時對好吃的美味都沒啥食慾呢，更別提去喝又苦又澀的中藥了。其實補脾胃，還可以通過喝粥的方法來解決。這款粥名叫四寶粥，是由著名中醫胡維勤教授在自己的書中介紹的。

四寶粥，顧名思義，它由四種東西組成：蓮子肉、山藥、薏米、芡實。先在藥房將這四樣東西等量配合，再打磨成粉。每次熬粥的時候，放上幾勺。因為芡實的味道有點澀，所以有的人在開始喝這種粥的時候，覺得味道怪怪的。不過，喝過幾次後，就會慢慢習慣這種味道，人也會變得精神抖擻。四寶粥為何具有益脾養胃的作用呢？這與其中的四個

“寶貝”脫不開關係，現在咱們就來分析下四寶的作用。

1.蓮子肉

蓮子為睡蓮科植物蓮的種子，中醫認為，它味甘、澀，性平，歸脾、腎、心經，多年來被視為滋補性食品。《神農本草經》把它列為“上品”，還稱之為“水藝丹”，說它能“補中養神益氣力，除百疾，久服輕身耐老，不飢延年”。這裡的“中”指的就是脾胃。

在大自然的諸多植物中，蓮很獨特，一般的植物都生長在陸地上，吸收土中的精氣，而蓮卻可以長在水底的淤泥中，既吸收了土氣，又吸收了水氣。因此蓮子--身都是寶，蓮子心可以去心火，荷葉能夠降血脂，而蓮子肉則具有補脾胃的作用。一個人的脾胃好了，吃進去的食物能夠充分地化為氣血滋養身體，人自然也就會身強力壯。

蓮子皮薄如紙，剝除時很費力，在這裡教給大家-一個簡便的方法。將蓮子清洗後放人開水中，再加入適量老鹼並攪拌均勻，稍等片刻後將蓮子倒出，這時候用力揉搓可以很快去除蓮子皮。

2.薏米

薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。它喜歡生長在陰溼的地帶，很多地方薏米都種在山裡或者小河邊。現在更多的人喜歡吃薏米，就是因為薏米獨特的生長環境讓它受到的公害更少。

顆實飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。

中醫上說，薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風溼、清肺熱等。尤其是薏米利溼的效果很好，運化水溼是脾的主要功能之一，體內溼氣太重就會影響到脾的負擔。所以薏米的這種祛溼作用，能夠為脾臟減輕負擔。

薏米性微寒，所以並不適合單獨煮粥或者單吃。薏米不容易消化，所以儘量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒的人，吃薏米的時候一定要適量，不要多吃。

3.芡實

芡實，也叫雞頭米、水雞頭等，味甘，性平，人脾、腎、胃經。芡實在補中益氣方面的功效和蓮子肉有些相似，不過芡實的收斂作用比蓮子強。如果脾胃虛弱，出現了慢性洩瀉，芡實就像一-把堅固的大鎖一樣，不讓氣血白白流失。現代研究也證明，芡實含有大量對人體有 益的營養物質和微量元素如蛋白質、鐵、鈣、B族維生素、維生素C、粗纖維、胡蘿蔔素等，且易消化吸收，是補虛不可或缺的佳品。

4.山藥

山藥，性甘平，它是培補中氣最平和之品。清末最有名的大醫家張錫純在其醫學專著《醫學衷中參西錄》中曾屢用大劑量生山藥--味，治療了許多危急重症。山藥也叫懷山藥，在藥店通常有炒山藥和生山藥兩種，平時食用建議用乾燥後的生山藥較好。山藥的味道不錯，又能補脾胃，對於脾胃虛弱的兒童尤其適宜。針對那些因脾胃虛弱、體質較差的孩子，建議用山藥做粥，經常給孩子食用。通過這樣的方式，可以逐漸強健孩子的脾胃。