現在處於最酷熱的季節，夏季是最需要注重養生，尤其是南方人非常注重，尤其是年輕人不注意飲食，食用高熱量的食材，很容易導致血壓和三高升高。現在市面上的藥物控制，都有一些副作用，營養學家建議，可以通過食療來解決，說到夏季清潔血管的蔬菜，青椒和洋蔥都上榜，可以試一試這道降壓菜——青椒洋蔥炒蛋。洋蔥和它是絕配，等於“血管清潔工”，每週吃2次，血管更通暢了。

昨天晚上，購買一個洋蔥，幾個土雞蛋，青椒2個，用來做一道超級入味，美味營養的快手菜，總共才花費幾塊錢，吃起來特別美味。但是很多人炒出來的雞蛋不嫩滑，這盤菜的胃口不對，肯定是烹飪步驟不對，接下來為網友具體聊一下吧。

【青椒洋蔥炒雞蛋的養生做法】

準備一些食材：準備2個青椒（或者尖椒），洋蔥一個，準備幾個新鮮土雞蛋，一些食用油，幾滴香油，一些料酒，其他調味品。

烹飪難度：烹飪難度不高，是一道簡單快手菜

烹飪步驟1：先購買一些新鮮的青椒，最好選擇不辣的青椒，青椒要選擇硬朗的青椒，將青椒去掉籽，將青椒洗淨切成細絲。

烹飪步驟2：洋蔥先去掉最外一層皮，帶著手套，避免洋蔥辣眼睛，將洋蔥切成細絲備用。

烹飪步驟3：將幾個雞蛋全部打在玻璃器皿之中，撒上鹽少許，加上料酒一滴，用筷子快速攪拌，這樣雞蛋非常入味，還可以加上一些清水，讓雞蛋炒出來更加蓬鬆，還不會老。

烹飪步驟4：鍋中加一些油，將雞蛋全部下鍋，等待雞蛋炒好，雞蛋塊全部裝盤待用。

烹飪步驟5：等待鍋里加上油少許，加上一些青椒絲，加上洋蔥絲，將炒出香味來為止。

烹飪步驟6：將之前炒好的雞蛋液下鍋，雞蛋塊入味，加上鹽少許，胡椒粉少許，加上一些香油，翻炒片刻，這道鮮香入味，口感嫩滑的青椒洋蔥炒蛋做好了。

青椒和洋蔥是絕配，搭配幾個雞蛋更加入味，雞蛋吃起來非常嫩滑，香味十足，味美鮮香，吃起來超級入味，特別下飯。洋蔥含有一種洋蔥素，青椒含有青椒素，兩者都是幫助清潔血管的重要物質，維護血管的健康，每天給家裡人炒一盤，堪稱天然“血管清潔工”，維護血管的健康，早知早受益。