目前食管癌在中國的發病率已經越來越高，據統計，中國每年死於食管癌的有十幾萬人，一度成為僅次於胃癌的第二大癌症殺手。

先來說說哪些因素與食管癌有比較明顯的關係：

1，不良的飲食習慣，進食過熱、粗糙的食物，容易引起粘膜損傷。

2，長期飲酒，長期吸菸，都會對食管造成損傷，研究表明，長期吸菸和飲酒者食管癌發病率遠遠高於其他人。

3，亞硝胺類物質及真菌，亞硝酸類化合物具有高度致癌性，可使食管上皮發展為癌細胞。

4，缺乏某些元素及維生素。

5，遺傳因素。

所以，針對以上高危因素，我們可以改變很多不良習慣。

1，根據我的臨床經驗，在我們山東省泰安市一些地區，食管癌為高發區，原因就在於當地人習慣喝非常熱的粥，而且泰安地區喜食煎餅，煎餅屬於比較粗糙的食物，容易損傷食管粘膜，長期反覆損傷上皮後容易惡變。進食過熱的東西和粗糙的東西都不建議。

2，中中國人愛喝茶，據我了解，相當多的一部分人只喜歡喝熱茶，其實這也是很不好的習慣，長期反覆損傷粘膜，最終會導致癌變。

3，吸菸飲酒不必多說，大家都知道它的害處。

5，河南為食管癌高發地區，其中很重要的一點就是當地人喜歡吃鹹菜、酸菜等醃製食品，這樣的食品中含有大量的亞硝胺類物質，因此，少吃醃製食物也是一個很好的生活習慣。

5，富含維生素和微量元素比較多的食物是新鮮的蔬菜和水果，因此，平時多注意攝入此類食物，也是很好的一個生活習慣。