目前中國糖尿病患者越來越多，大部分人都是吃出來的，藥物治療非常關鍵，但是飲食的控制也是非常重要的，如果可以吃的健康，血糖也會下降的更快，保持的更加平穩。

國醫大師呂仁和教授，治療糖尿病60餘年，對於糖尿病及其併發症的治療臨床效果顯著，對於糖尿病的飲食也有一套非常好的“菜譜”，糖尿病患者按照“菜譜”來吃，可以很好的保持血糖的平穩和下降。

（1）辨證候選膳

①二陽結熱：臨床常見特別容易餓，吃的特別多，大便乾燥，舌紅，苔黃厚，脈洪而數：

帶皮或不帶皮三合一窩頭，發麵、不發麵均可，可做成粥食用。芹菜、菠菜、苦瓜、南瓜、胡蘿蔔、水蘿蔔、白蘿蔔等，選2～3種，或蒸或煮，可做成菜糰子，也可做包子、餃子，以解飢通便，清瀉二陽。

②脾胃溼熱：常見症狀加胸脘腹脹，納後飽脹，肌肉酸脹，四肢沉重，舌質嫩紅，舌苔黃膩，脈象滑數。

薏苡仁粥；白蘿蔔、茴香、冬瓜、大蘿蔔加少量韭菜或青蒜做餡，做成包子或餃子；炒苦瓜、炒冬瓜、炒蒜苗等。

白蘿蔔粥加生薑、花椒，冬瓜東加香菜、蔥花、生薑。

④酒毒所傷：白蘿蔔、水蘿蔔拌洋蔥頭；醋拌菜，可以邊吃菜，邊呷1～2口醋。

⑤肺胃實熱：典型表現：煩渴喜涼

小米綠豆白蘿蔔粥；綠豆芽拌菠菜，可加粉絲。佐料：米醋、精鹽、味精、香油。

⑥氣鬱化熱：常見症狀加胸悶太息，胸脅苦滿，口苦咽乾，急躁易怒，舌瘦暗紅，舌苔薄黃，脈弦細數。

白蘿蔔、水蘿蔔、韭菜餃子；水泡白蘿蔔絲；綠豆芽拌粉絲。

⑦熱毒所傷：拌綠豆芽；綠豆芽、薺菜、大白菜、水蘿蔔、白菜做菜，或做成包子、餃子，下面條或隨粥一起吃均可。

拌水蘿蔔、苦瓜、芹菜、油菜、黃瓜、生菜、圓白菜、白蘿蔔，也可做餡，做成包子、餃子或糰子吃。

（2）辨證型選膳

①氣陰兩虛：豇豆飯，豇豆粥，苡仁粥，綠豆大米蓮子粥；淮山藥；牛奶做成各種奶製品或新增在自己喜歡的食物中食用。

②肝腎陰虛：薏苡仁粥，綠豆粥，炒苦瓜，芹菜，白蘿蔔，水蘿蔔，綠豆芽，枸杞子；牛奶做成各種奶製品或新增在自己喜歡的食物中食用。

簡言之，膳食是糖尿病管理中極其重要的部分。首先，患者根據自己的實際體重和標準體重的差距及活動量確定一日所需的總熱量。其次，根據生活條件和習慣，安排餐點的分量和時間。另外，在平衡膳食的基礎上，根據體質的寒熱虛實選擇相應的食物。進餐時做到總量控制，儘量少吃，以不飢餓為度，即每餐只吃七八分飽，以素食為主，其他為輔，營養均衡；進餐時先喝湯、吃青菜，快飽時再吃些主食、肉類。

文章內容摘自《國醫大師呂仁和糖尿病診治二五八六三診療經驗》，中國中醫藥出版社出版，作者/趙進喜等。編輯/校對/小丸子她爹。版權歸相關權利人所有，如存在不當使用的情況，請隨時與我聯絡。