泛酸這一名稱取自希臘語，意思是"無處不在"。

顧名思義，即廣泛存在於大量食物中。

泛酸是輔酶A的成分之一，參與糖類、脂質、蛋白質三大營養素的代謝。

泛酸有助於能量的代謝，強化腎上腺功能。

還能促進作為抗壓激素的腎上腺皮質激素的分泌，提高血糖值和能量，對抗壓力。

泛酸除了能保持面板和頭髮健康以外，還能提高免疫力，防止傳染性疾病。

能回收血液中多餘的膽固醇，增加對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇。

維生素C有助於生成細胞結締組織的膠原蛋白，而且能增強泛酸對面板及頭髮的保護作用。

兩種維生素搭配攝取，能進一步提升美膚效果。

此外，兩種維生素都能提高人體免疫力，有效預防感冒等傳染性疾病。

維生素C含量豐富的食物：

黃綠色蔬菜、薯類、水果等。

泛酸能輔助腎上腺素功能，促進分泌抗壓激素。

維生素E通過酶的作用也能輔助腎上腺素功能。

兩種維生素同時攝取，能增強身體抗壓能力。

蔬菜和水果中含有的維生素C也能強化腎上腺素功能，搭配泛酸攝取，能有效擊退壓力。

維生素E含量豐富的食物：

香魚、南瓜、杏仁、橄欖油等。

泛酸存在於大量食物中，人體內的腸內細菌也可以合成泛酸，因此不必擔心會缺乏。

但是在極端缺乏的情況下，會使免疫力降低，易得感冒。

還會使人抗壓能力下降，易感疲勞，脾氣暴躁。

泛酸不會出現攝取過量的情況，即便是大量攝取也不會有副作用。

泛酸能回收血液中多餘的膽固醇，增加對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇。

因此膽固醇高和甘油三酯高 的人應該積極攝取。

但是也要避免食用過多動物肝臟等高膽固醇的食物。

遇熱易被破壞，加熱時間不能太長。

泛酸遇熱易分解，因此烹飪時加熱時間要短。

泛酸具有水溶性，利用煮好的湯汁來烹飪，能減少泛酸在加熱過程中的流失。

罐頭以及冷凍食品在加熱過程中也會使泛酸減少，建議大家食用新鮮食物。

我們下一期見！