生物素是B族維生素的一種，又稱維生素H。

生物素作為羧化酶的輔酶，促進糖類、脂質、蛋白質的代謝。

乳酸是由糖類產生的疲勞物質，生物素能將其重新轉化為糖類，消除疲勞，緩解肌肉疼痛。

生物素還具有保護頭髮與面板健康的作用，能有效預防脫髮和白髮等問題。

此外，生物素還能預防溼疹以及遺傳性過敏症等面板炎症。

從食物當中攝取的生物素利用率較高，通過腸內細菌也可以合成，不必擔心攝取不足。

生物素具有保護面板和頭髮健康的作用，維生素B2能代謝引起老化的過氧化脂質。

兩種維生素搭配攝取，能保持面板緊緻光澤，提升抗衰老效果。

動物肝臟、沙丁魚和雞蛋等食品中維生素B2含量豐富，要有意識地將此類食材新增到日常飲食中。

維生素B2含量豐富的食物：

優酪乳、動物肝臟、鰈魚、納豆等。

生物素和維生素B6都是蛋白質代謝過程中不可缺少的營養素。

兩者搭配同時攝取，有助於蛋白質的代謝，進一步提升美膚效果。

還能預防及改善溼疹和面板乾燥問題，具有保持頭髮健康的效果。

擔心脫髮等問題的人可將這兩種維生素搭配攝取。

維生素B6含量豐富的食物：

鰹魚、青花魚、王菜、香蕉等。

煙酸與生物素一樣具有保持面板健康的作用，同時還能促進血液迴圈，傳遞肌膚營養物質，增強新陳代謝。

兩種維生素同時攝取，能進一步提升美膚效果，改善體寒症和頭疼等問題，還能將多餘的膽固醇排出體外。

煙酸含量豐富的食物：

雞脯肉、鱈魚子、鰹魚、杏仁等。

日常的飲食生活中無需擔心生物素攝取不足。

長時間服用抗生物質，會使合成生物素的腸內細菌功能紊亂。

生物素極端缺乏的情況下，將無法傳送頭髮和頭皮所需的營養物質，造成脫髮及白髮。

還會出現憂慮、食慾不振、噁心想吐等症狀。

生物素具有水溶性，不會在體內積累，不必擔心攝取過量。

患有脫髮、白髮等頭髮問題以及面板乾燥等肌膚問題的人應該長期攝取生物素。

含有生物素的食物中，動物肝臟和雞蛋中膽固醇含量較高，因此膽固醇高的人要注意避免攝取過量。

避免食用過多生雞蛋，加熱食用較好。

生雞蛋蛋白中所含的抗生物素蛋白，在腸胃中和生物素結合會妨礙人體對生物素的吸收，大量使用會造成人體生物素缺乏。

使用煮雞蛋和其他方式加熱過的雞蛋對人體是沒有影響的。

我們下一期見！