首先我不是很鼓勵中藥代煎。打個比方7貼藥，按理就該煎出14副藥。可是由於操作不當，只煎出了12副藥。這時會怎麼辦呢？很多時候，就會加水再煎，這樣中藥的療效就發揮不出來了。更有甚者，如果是加冷水煎，這樣會大大影響藥效。正因為如此，很多店煎藥會放很多水，原本是14副藥的，到時煎成了28副，多的倒掉。這樣既浪費，又不能讓人吃到好的療效。最可怕的是偷樑換柱，原本是道地藥材，等到煎的時候，換成便宜的藥了。本來是名貴中藥的，等到煎的時候，找不到了。

還有一點就是中藥講究補瀉。上一鍋用的是清熱解毒的藥，下一鍋用的是滋補的藥。試問這樣能不影響藥性嗎。所以有條件的話，還是自己拿回家煎。畢竟“眼見為實”，中間的步驟越多，越容易做假。

要選對容器

最好用砂鍋或搪瓷鍋，因為它們受熱均勻，性質穩定。不要用鋁鍋或銅鍋，他們的金屬活性比較強，很可能和中藥中的一些成分產生化學反應。李時珍說過：凡煎藥並忌銅鐵器，宜用銀器瓦罐。現在一般通用的是有蓋的陶瓷砂鍋。此外容易應稍大，利於煮藥時藥液的翻滾。鍋蓋要高一點，可使水分充分揮發產生“迴流”。煎好後，馬上去掉藥渣，以免影響下次煎者效果。

加水量

一般頭煎加水量多一些，以浸沒藥材超過2-3釐米為度，第二煎加水量可適當減少。一般一副藥煎二到三次為宜，最好要二次。因為很多藥一次煎不出有效成分。二次能煎出80%-90%的有效成分。煎藥時不要頻頻加水，不利於藥物的分解。一定要加的話，也要加開水。

提前浸泡

藥物在煎前加水煎抖浸30-60分鐘。冬天的時候可以用20-30度的溫水，但不能用開水，以免有效成分揮發。

先用大火煮開後再改為小火

藥材沒有煮開之前儘量選擇比較強的火力，煮開後再用小火，這樣能維持稍微沸騰狀態，避免水分蒸發速度過快，同時有利於中藥中的有效成分析出。

特殊煎法先煎 礦石類及有殼的果實類藥物，有效成分不易析出應先煎：石決明、龜甲等，有毒的藥物要久煎：川烏，草烏等。後下 含芳香味的藥物，有效成分易揮發：薄荷、丁香等。包煎 有毛的或體質過小的，容易刺激咽喉：海金砂、旋復花等。另煎沖服 名貴中藥與其他藥一起煎太浪費：人蔘、羚羊角等。烊化 膠質或粘性大的藥物:阿膠、鹿角膠等。溫馨提示

除了要掌握中藥的煎煮方法外，也要注意服用方法。一般服藥，是一日一劑，每劑分二服或三服。服藥時間一般是早上9點，下午3點左右為宜。滋補的中藥飯前服用有利於藥物吸收。解表的藥物趁熱喝，再喝點熱粥或熱湯麵，然後蓋上被子，利於出汗。對腸胃有刺激性的藥物，儘量飯後服用，能減輕對腸胃帶來的刺激。驅蟲或攻下的藥物空腹使用，見效迅速。安神藥物儘量睡覺前服用，能增加鎮靜安神功效。