“睡覺睡到自然醒”是每個人的夢想，但是那又怎麼可能，上班遲到一分鐘都會有麻煩。但舒適的被窩和睡夢中的溫馨時刻實在是太過讓人留戀，再多睡一會就好。可是一睜眼，天哪，要遲到了！匆忙起床，洗漱。早餐？比起被老闆炒魷魚來講，早餐算什麼呀！殊不知，如此長期下去，身體就要抗議了，因為不吃早餐給它帶來了諸多害處。
長期不吃早飯的人很容易感到疲勞、倦怠，甚至出現情緒暴躁、易怒，反應遲鈍等現象，從而影響工作效率。更嚴重的後果是，長期不吃早餐，會引起的營養不良，機體抵抗功能下降，不僅感冒、等各種不同疾病會找上你，更由於不吃早餐會影響消化系統功能。
對女性朋友來說，如果長期不吃早餐，只能消耗體內儲存的糖元和蛋白質，長期如此就會導致面板乾燥、起皺和貧血，加速衰老。另外，由於早餐不吃，餓了一上午，面對中午的食物哪還能細嚼慢嚥呢，這樣，強烈思念了一上午食物的嘴巴和肚子終於品嚐到了美妙味道，不知不覺就會吃下太多的食物，多餘的能量在體內轉化為脂肪，導致更容易發胖。因此愛美的女性一定不要忽視一份營養豐富的早餐，這比花錢去買一套化妝品來補救合算多了。
可是，身處現代生活中，巨大的工作壓力，快速的生活節奏，哪有充足的時間去準備一份營養豐富的早餐呢。那麼，就選擇用零食來補救我們忽視早餐的損失吧！現在，各種各樣的小零食已成為許多上班族工間補充能量、放鬆心情的絕佳選擇。但是，哪些零食既適合作加餐，又益於健康呢？
一、最佳早餐零食：燕麥片
工作的間隙，肚子軲轆軲轆叫著，不妨悄悄走出工作間，為自己衝一杯熱熱的燕麥片。熱熱香香的麥片，一口一口喝下去，溫暖地體貼著的身心，心情也會像窗外的太陽一樣亮起來。
燕麥片由燕麥經過精細加工製成，別小看這薄薄不起眼的麥片，它不僅幫你抵抗飢餓，還有很多你意想不到的保健作用：燕麥片可以防治糖尿病；通便導洩，防治習慣性便祕；含有的豐富的維生素B1、B2、E及葉酸等，可以幫助改善血液迴圈、緩解壓力，帶來愉悅心情；其中的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。所以說燕麥片的好處是多之又多，最令許多肥胖者欣喜的是，燕麥片屬於低熱食品，你完全可以放心大膽地食用，並且長期食用還具有減肥的功效呢。
所以，上午的時候不妨忙中偷閒，沖服一杯熱熱的燕麥片，不僅可以犒勞你那飢餓的肚子，還能提神減壓，為身體增加營養，這樣就能將沒有攝入的早餐營養完全補充了回來
這樣吃才健康
①麥片的吃法可謂多種多樣，可以衝調，也可以煮食，加入綠豆來煮，就成了綠豆燕麥粥，加入海鮮泥，就成了海鮮燕麥粥，還有鱔絲燕麥粥、雞片燕麥粥、牛肉燕麥粥等等。但是上班族呢，則要選擇即食麥片，這種麥片只需要加熱水或熱牛奶衝調就可以食用，簡單又快捷。
②在衝調的過程中我們不妨加入葵花籽仁、葡萄糖、肉鬆、小塊杏幹，甚至半個香蕉、小塊蘋果也可以，只要願意可以按照自己的意思衝調成任何我們想要的口味，簡簡單單一分鐘就能衝調出美味營養的麥片美味粥！
選購小竅門
①市場上麥片一般有兩大類，一部分是以小麥、大米、玉米等做原料的麥片，另一部分則是以燕麥為主要原料，前者的營養肯定要低於後者，所以，我們在選擇麥片的時候，一定要學會通過解讀原料和營養成分來挑選健康又營養的麥片。
②在購買麥片的時候，要認真研讀麥片的包裝袋才可以，觀察上面標註的營養成分表，正規的廠家對麥片的熱量、蛋白質、碳水化合物、脂肪和纖維等含量的各類指標都有標明。因此要特別注意每100克麥片中所含的各類營養成分的分量，每100克麥片中所含熱量在1400千焦左右，碳水化合物含量在65%～70%之間，蛋白質含量在10%之間，可溶性膳食纖維在6克上下的麥片品質為佳。這樣的燕麥片營養損失小，也更均衡，才是最棒的麥片。
二、最佳早餐零食：牛肉乾
上午又餓又困的時候，是不是覺得時間變得漫長難熬？從抽屜裡拿出一粒牛肉乾，可能是味道鹹香的五香牛肉乾，也可能是辣中帶點麻香的麻辣牛肉乾，也可能帶有你超迷戀的山楂味道的山楂牛肉乾！將一粒有一點點韌性特有的牛肉乾放入嘴中，那咀嚼起來的勁道，脣齒留香的美妙味道，枯燥的工作不再是酷刑，飢餓也不知所蹤，心情變得也愉悅放鬆起來。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，還有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的超強功效。人們將牛肉做成牛肉乾後，牛肉乾不僅營養豐富，味道鮮美誘人，它韌韌的勁道還可以鍛鍊你的咀嚼能力，對牙齒健康也是大有幫助的！
這樣吃才健康
①牛肉乾好吃，但也不可一次貪吃太多哦，因為它不容易被你的腸胃消化，小心讓你的腸胃消化不良。還有，太辣的牛肉乾有味覺的衝擊力，但適可而止，吃多了上火就糟糕了。
②食療作用牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
選購小竅門
在挑選牛肉乾的時候，最好去超市買包裝完好的袋裝食品，還要認真檢視產品包裝袋上是否是正規廠家生產，是否是正規名牌產品，生產日期是否過期等等。儘量不買散裝貨，因為散裝牛肉乾在運輸和銷售過程很容易產生兩次汙染。
三、最佳早餐零食：火腿腸
火腿腸含有豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸，多種維生素和礦物質，甚至還有幾種人體自身不能合成的礦物質，各種營養成分更易被人體所吸收，營養可謂豐富獨特。並且還具有肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長的特點，此外，火腿腸還有令你意想不到的作用，如養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、說明創口癒合等。
這樣吃才健康：
①上午的時候不要挑選蒜蓉火腿腸，儘管蒜蓉獨特的味道讓你留戀忘返，但蒜蓉也會給你的嘴巴留下讓同事皺眉頭的味道，所以，如果不想讓人討厭的話，蒜蓉火腿就留給自己晚上獨享吧。
②油炸過的火腿腸口味更加香氣撲鼻，但火腿腸含有微量的亞硝胺，遇熱油煎炸後，會產生致癌的物質，還有重複使用的食用油也有損健康，所以不要貪圖一時的美味而謀害自己的身體。
④如果吃起來，感覺味道有刺激或不爽口，說明食品新增劑新增過多，最好不要食用。
⑤火腿腸裡含一定量的防腐劑、新增劑，不要長期大量食用，每次食用在30～50克之間最好。肝腎功能不全者不要食用，否則會因蓄積作用帶來的不良反應。
選購小竅門
火腿腸也分三六九等，以質論價論級別，特級最好，優級次之，普通級再次之。這個級別的劃分是按照含肉比例劃分的，肉多，澱粉少為優質，以此論推。
火腿腸是最容易出品質問題的食品，所以在選購的時候，一定要認真檢視火腿腸標籤上的生產日期、廠家、儲存條件、原輔料等，儘量選擇大企業、老字號企業的產品。
四、最佳早餐零食：餅乾
鬆脆香甜的餅乾，作為上班族，哪個能說不喜歡它呢？買幾包最愛的口味的餅乾放在辦公桌的抽屜裡，困了偷偷拿出一塊來提提神，工作枯燥了來調劑消遣一下，餓了它更是義不容辭地幫你驅趕餓神。因為餅乾遇水膨脹，容易產生飽腹感，當然是緩解飢餓的理想零食嘍。不僅如此，餅乾還富含碳水化合物、纖維素，以及磷、鐵等礦物質，能為身體提供多種能量，為你源源不斷輸送奮鬥工作的力量。
這樣吃才健康：
①注意餅乾脂肪比例及鈉含量，威化餅高脂肪，夾心餅糖份及脂肪量高，要儘量少吃。不要被餅乾的口感矇蔽，有些餅乾可能嚐起來不油不鹹，但並不表示它的含鹽量少；而有些餅乾的鹽因為撒在表面，吃起來感覺比較鹹，其實鈉含量並不高。所以呢，買餅乾的時候，一定要看餅乾的脂肪佔熱量比和鈉含量，一般來說，餅乾脂肪熱量佔總熱量不超過30％，每30克的餅乾中鈉含量不超過240毫克。
②儘量選擇低脂、低糖和低卡路里的餅乾。我們可以通過餅乾包裝來分辨這種餅乾中是否含有對人體有害的飽和脂肪酸和反式脂肪酸。如果我們看到餅乾包裝上是否標有豬油、牛油、奶油、棕櫚油或椰子油等，這些油脂中含有一定的飽和脂肪酸，而氫化植物油，俗名又叫做起酥油，這裡油脂中含反式脂肪酸。所以，這類餅乾還是讓它留在貨架上吧。
④吃餅乾的時候一定要記得多喝開水，因為餅乾都是乾乾的，水份太少，如果不喝水吃下去會很容易上火。多喝水還可以幫助餅乾在你的肚子里長大，你會感覺很容易吃飽，這樣就可以控制餅乾的攝入量而不必為發胖擔憂了。
自制小竅門
原料：雞蛋 2個,細砂糖 80克（根據自己情況酌情新增）,鹽 1/2小匙,融化的奶油 50克,麵粉 320克（中筋即可）,泡打粉 1/2小匙。
做法：
①所有材料依序放入盆中攪拌成均勻的麵糰（要一種材料拌勻了，才可加第二種）。
②在桌上灑些麵粉，把麵糰倒在麵粉上，再撒一層面粉在麵糰上。
④用餅乾模（其他各種形狀的印模都可以，沒有的話可以用杯子代替）印成各種形狀的片，用叉
子在上面刺一些洞。
⑤烤盤塗油後放入烤箱預熱160度烤約20分鐘。
溫馨提示：按照上面的方法制作的是“素面餅乾”，也可以製作成調味餅乾，方法是：將蛋黃1個、椰蓉2小匙調勻，烘烤前塗在餅乾上即可。 烘烤過程中，應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間，並且隨時觀察以防焦糊。
健康連結
很多上班族常常早餐不講究，餓了後水也不喝，迫不及待地拿起東西來往嘴巴里塞。長期這樣不喝水而吃“幹食”對身體健康十分不利，會影響人的大腦和身體的活力，降低身體的抗病能力，極易患病。
因為清晨剛剛起床後，人的胃腸功能尚處於夜間的抑制狀態，沒有進入日常的興奮狀態，所以此時的消化功能也較弱。加上人體經過一夜睡眠，排尿、面板、呼吸中都會消耗大量的水分和營養，人體在清晨的時候就處於半脫水狀態。這時如果不能及時補水，再吃一些“幹食”，不但難以吞嚥，由於腸胃抑制，各種消化液分泌不足，對於進入腸胃的食物都不能很好的消化和吸收。
所以，在早上起床後吃東西之前，應適量喝些溫開水、豆漿或熱牛奶之類的液體。這樣既能及時補充體內水分，彌補缺水狀況，也有利於刺激腸胃興奮，使機體的新陳代謝恢復到旺盛狀態，有利於腸胃對食物的消化和吸收，從而有利於白天的工作和學習，也能有效預防某些心腦血管疾病突發。