秋冬季節是感冒的高發期，這是因為在這樣的季節裡，天氣漸冷，在這樣的氣候環境下，如果人體的免疫力很差的話，就非常容易感染感冒等流行性疾病。所以說，如果想遠離感冒，就必須要提高抵抗力。想要提高抵抗力，除了在日常增加運動之外，還可以從飲食方面入手。今天來跟大家分享三種蔬菜，在秋冬季節常吃這三種蔬菜，能起到提高抵抗力的作用，這樣在一定程度上就能遠離感冒。

第一種蔬菜：白蘿蔔

在白蘿蔔中含有豐富的維生素C和鋅離子，當人體通過多吃白蘿蔔攝入這些物質之後，就能提高抗病能力。

佐餐食譜：紅燒白蘿蔔

食材準備：白蘿蔔、幹辣椒、老抽、生抽、白砂糖、鹽、雞精、蔥花。

烹飪方法：

1.將白蘿蔔清洗乾淨，切成塊狀。

2.在鍋中倒油，等油燒熱後，往鍋中放入幹辣椒翻炒。

3.把白蘿蔔塊放在鍋中炒。

4.往鍋中撒老抽、生抽、白砂糖，翻炒均勻。

5.往鍋中倒入適量水，等開鍋後，往鍋中撒鹽和雞精，出鍋前撒適量的蔥花，即可食用。

第二種蔬菜：菠菜

菠菜含有豐富的維生素A和維生素C，因此吃菠菜對預防感冒和支氣管炎很有好處。菠菜中含有大量的膳食纖維，柔軟而滑爽。吃菠菜有助於腸胃的蠕動，在腸胃蠕動的過程中，也會帶走體內的廢物和細菌產生的有毒物質和膽固醇。

佐餐食譜：菠菜雞蛋湯

食材準備：菠菜、雞蛋、鹽、雞精。

烹飪方法：

1.將菠菜清洗乾淨，去掉根部，切成塊狀。

2.在碗中開啟幾個雞蛋，倒入適量溫水，攪拌成均勻的雞蛋液。

3.在鍋中倒入適量油，等油燒熱後，把雞蛋液放入鍋中。

4.等雞蛋液煎成金黃色之後，往鍋中倒入適量的溫水，煮到開鍋。

5.開鍋後，將切好的菠菜放入鍋中煮。

6.煮5分鐘左右，往鍋中撒適量的鹽和雞精，即可出鍋食用。

第三種蔬菜：豆芽

在豆芽中含有大量的蛋白質、碳水化合物、脂肪，除此之外，豆芽中還含有人體必須的微量元素，比如說鈉、鈣、鐵等。在秋冬季節適量吃一些豆芽是很有好處的，不僅能增強抵抗力，還有一定的預防直腸癌的作用。

佐餐食譜：素炒豆芽

食材準備：豆芽、蒜、蠔油、鹽。

烹飪方法：

1.將豆芽清洗乾淨，在鍋中倒入適量水，等水沸騰後，將豆芽放在鍋中焯水，大概煮2分鐘即可，煮好後，撈出。

2.撈出後，將豆芽放在冷水中浸泡一下。

3.在鍋中倒入適量油，等油燒熱後，往鍋中撒適量的蒜末，翻炒均勻後，將豆芽放入鍋中翻炒。

4.在翻炒的時候，往鍋中倒入少量蠔油，再撒適量鹽，翻炒均勻後，即可出鍋食用。