雞肉是我們經常食用的食材，不僅味道鮮美，做法也是多種多樣！並且雞肉還是減肥的最愛，準確點說是“雞胸肉”，可是很好的減脂食物哦！

經常吃雞進行滋補，不僅能更有效地抵禦寒冷，而且可以為來年的健康打下堅實的基礎。

雞肉的好處有哪些

1、可保護心血管

雞肉中含有對人體生長髮育有用的物質，比如：磷脂類它是膳食結構中脂肪和磷脂的主要來源之一，其中有很多不飽和脂肪酸，我們知道不飽和脂肪酸，能減少人體對健康不利的低密度的脂蛋白膽固醇的含量，能起到對心血管的保護作用。

2、能夠防治感冒

秋季是感冒的高發季節，雞肉中含有大量蛋白質，低脂肪，所以在感冒流行季節，健康人多喝些雞湯，可以提高免疫力，將流感病毒拒之門外；已經被流感病毒“俘虜”的人多喝雞湯，則能夠緩解鼻塞，咳嗽等症狀，並有助於將病毒排出體外。

3、有助強身健體

雞肉中所含的：磷、銅、鐵和鋅等物質含量很高，以及還有豐富的維生素k、維生素A、維生素B6、維生素D等。同樣雞肉很容易被消化，所以就很容易被人體吸收利用，能很好的增強體力、強健體魄，這也是健身者的首選食材。

4、常吃利於減肥

這裡所說的雞肉指的是：雞胸肉，雞胸肉是雞肉部位當中含脂量、熱量最低的一個部位，因此適當烹飪雞胸肉吃可以起到減肥瘦身的作用，而且雞胸肉當中的肌肉纖維很細膩，蛋白質也更加容易被吸收消化，因此雞胸肉減肥的確是不錯的。

5、還能補氣益精

對於身體虛弱經常感到疲勞、頭暈、可以通過雞肉食療，男性勞累過度可能會造成腎精不足，因此會造成一些前列腺的問題還有耳鳴的症狀，如果在發現症狀之後，吃一些雞肉有利於這些症狀的緩解。

吃雞肉需注意

1、膽固醇高的人儘量不要吃雞肉，膽固醇會更加高，嚴重時，還會導致動脈硬化等疾病。

2、對雞肉過敏的人不能吃。對雞肉過敏的人，一般吃了雞肉之後，面板會產生紅腫，腹瀉，頭痛、喉嚨疼痛等症狀。

3、感冒發燒不能吃，感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人不能吃雞肉和雞湯。因為，感冒時，人的腸胃會變差，消化能力很弱，一般飲食主要以清淡為主。不能吃太油膩的食物，而雞肉屬於油膩的食物，很難消化。

4、雞臀尖最好少吃，這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質，但不能分解，因而毒素都會沉澱在臀尖內。

5、想要減肥的人雞皮千萬不要吃，雞肉的皮可是脂肪含量很高的，長期吃很容易發胖，所以只有吃雞肉不吃皮才能達到減肥的效果。

選雞肉小技巧

新鮮的雞肉表層是附有彈性的，用手指輕輕按下去它會自動彈起來，這樣的雞肉就極為的新鮮，反之如果雞肉看起來比較硬，毫無彈性的則已經不新鮮了，還有一個最好的識別方法，看看雞的眼睛，如果眼珠凹陷進去了，這樣的雞肉還是不要購買了。

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