傳統二十四節氣中的大暑來臨，大暑是一年中最熱的節氣，“大暑大暑，上蒸下煮”，所以天氣將會越來越炎熱，尤其是正值大暑三伏天，大暑三伏天養生要多喝湯。因為，夏天天氣炎熱，人們無論是運動還是工作都容易出汗，出汗多就表示水分流失了，所以出汗多就應該大量補充水份嘍！

補充水分不能飲冷水為主，最好少飲冷飲一類的。還是建議多喝清涼解暑湯為主喲！大暑節氣，應吃時令蔬菜最養生，比如：絲瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜等，都有很好的清熱利溼的效果哦！今天就分享幾道開胃解暑湯：

絲瓜豆腐湯

所有食材：絲瓜、豆腐、雞蛋、小蔥、生薑、蔥、食用油、食用鹽、雞精、幾滴香油

第一步：絲瓜去皮，切滾刀片，豆腐切塊，蔥切段，生薑切絲，小蔥切丁。

第二步：把雞蛋打入碗中，最好打出泡沫。

第三步：鍋中加油，待油溫熱時，放入備好的蔥姜，炒至爆香，接著放入備好的絲瓜，炒至絲瓜變軟。

第四步：倒入適量清水，再把豆腐塊放入鍋中，煮2分鐘左右，即可。

第五步：待鍋沸騰時，再把雞蛋液淋入鍋中，加入食用鹽、雞精和幾滴香油，攪拌均勻，撒上小蔥丁，即可出鍋。

絲瓜善於清熱化痰，宜用絲瓜煎湯服，更宜用絲瓜與豆腐同燒食用，有利痰開胸快膈的好處。

小米南瓜湯

所有食材：小米、南瓜、大棗、枸杞、紅糖

第一步：把南瓜去皮去瓜瓤，改刀切塊，備用。

第二步：小米清洗一下，然後浸泡30分鐘左右，大棗清洗，備用。

第三步：起鍋加入適量清水，然後把備好的南瓜塊放入鍋中，煮至沸騰，即可。

第四步：把浸泡好的小米倒入鍋中，煮至沸騰後，調製小火，慢慢熬30分鐘左右。

第五步：熬好後，放入紅棗、枸杞和紅糖，再熬製5分鐘左右，即可盛出裝碗嘍！

南瓜，營養豐富，不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。所以搭配在一起有解暑利溼功效哦！

冬瓜海帶湯

所有食材：冬瓜、海帶、香菜、小蔥、大蔥、生薑、食用油、食用鹽、胡椒粉、雞精

第一步：把冬瓜去皮去瓤，切成片，海帶清洗乾淨，大蔥切丁，生薑切片，小蔥切丁，香菜切段。

第二步：起鍋加入少許食用油，待油溫熱時，放入蔥、姜炒至爆香，然後加入適量清水，把海帶放入鍋中，煮至大約10分鐘左右。

第三步：接著放入備好的冬瓜片，煮至大約5分鐘左右，冬瓜煮至透明。

第四步：待煮熟後，加入鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻，撒上小蔥和香菜，即可。

冬瓜海帶湯是一道美味佳餚，具有清熱解暑、通便排毒等功效。這道湯清淡又鮮美，還可以補充膳食纖維喲！

小白菜豆腐湯

所有食材：小白菜1把、豆腐1塊、小蔥、生薑、食用油、食用鹽、胡椒粉、雞精、兩滴香油

第一步：把小白菜清洗乾淨切碎，豆腐切塊，蔥切丁，生薑切末，備用。

第二步：起鍋加油，待油溫熱時，放入蔥和姜，炒至爆香，然後加入清水。

第三步：待水沸騰後，放入豆腐塊，煮3分鐘左右，即可。

第四步：放入小白菜，加入食用鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻，即可。

第五步：勾入少許澱粉，攪拌均勻，出鍋前，滴入兩滴香油，即可出鍋。

小白菜豆腐湯是一道家常湯品，價格便宜，但營養價值可不低喲！清爽可口又開胃，夏天常喝這湯，比骨頭湯還養生哦！