自從新冠疫情以來，大家已經帶了好幾個月的口罩。特別是在大部分城市公共交通和場合都必須佩戴口罩，否則不予入內。但夏天戴口罩不僅難受，面板也很容易遭罪。很多人夏天戴口罩時間一久面板都會出現各種問題，最常見的就是長痤瘡。對此，廣東省第二中醫院中西醫結合主任醫師黃漢超建議，此時不妨喝一碗眉豆扁豆山楂茯苓煲老鴿。
黃漢超表示，眉豆含有蛋白質以及各種維生素和微量元素，為豆中之上品，具有健脾除溼、美容養顏的功效，適合脾虛便溏、體倦乏力、少食或水腫等人群食用。扁豆主要歸脾經和胃經，它的功效主要是健脾和中，消暑化溼，對脾胃虛弱，脾胃虛寒導致的噁心嘔吐、食慾下降、腹脹、腹瀉等都有很好的緩解作用。山楂性微溫，歸脾、胃、肝經，具有消食健胃、活血化瘀的功效，對飲食積滯的人群有一定的治療功效。茯苓能利水消腫，具有利水滲溼，健脾，寧心的功效。鴿肉具有祛風解毒、補腎利尿的功效。這幾種食材搭配在一起更能健脾化溼，開胃醒脾，並有助消除痤瘡。
眉豆扁豆山楂茯苓煲老鴿材料：眉豆50克，扁豆20克，山楂10克，茯苓30克，老鴿1只，生薑3片。
做法：老鴿洗淨並去毛及內臟，斬件備用。上述材料洗淨，鍋內加水2500毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮1.5小時後下鹽調味即可飲用。
功效：有利於化解胃腸的溼困，緩解大便粘膩、口淡乏味症狀，並有助消除頭面部痘瘡。
指導專家/廣東省第二中醫院中西醫結合主任醫師黃漢超
編輯/張洵