隨著現代社會的不斷髮展,人們對飲食健康的標準也是越來越高。近年來,隨著研究人員在飲食方面的不斷深入研究,紅肉越來越被人拒絕。
那麼,紅肉能放心吃嗎?紅肉和白肉有什麼區別?紅肉又會對你的身體產生什麼影響呢?下面小編就和大家一起探討一下這些問題。
1、肥胖
紅肉看似沒有太多脂肪,但這只是人們一種視覺上的錯覺。事實上,紅肉中的脂肪含量在眾多肉類中佔比幾乎是最高的,每100克紅肉的脂肪含量就高達30%。
如果你喜歡吃紅肉並且吃得很多,但卻不願多點參加運動,那麼,肥胖找上你也就不奇怪了。
2、癌症
近年,相關科學研究已屢屢表明,紅肉屬於2A類致癌物。有些人則不以為然,認為“吃紅肉會致癌”完全是危言聳聽,可信度不高。實際上,無論紅肉的致癌水平如何,它的的確確屬於致癌食品,並且其對動物的致癌性已被嚴謹的實驗測定。
雖然還不能完全確定它對人體具有致癌性,但寧可信其有不可信其無,不管你的身體健康與否,儘量少吃就對了。
2、血管阻塞
閱讀近幾年關於紅肉的相關文章,我們可以知道一個事實:紅肉的成分中,脂肪含量佔比較高,且紅肉中的脂肪大部分都是飽和脂肪。
研究人員表示,當人體攝入的飽和脂肪量達到一定數值,會導致動脈粥樣硬化,造成血管阻塞危象。簡而言之,吃過量的紅肉會誘發動脈粥樣硬化,從而威脅到你的身體健康,更有甚者甚至危及生命。
4、其他疾病
許多科學依據表明,人體攝入過量紅肉會導致心臟病、糖尿病、腎病等疾病的發生。因此,為了我們的身體健康,我們不僅要對以上疾病有所了解,還應該從根源上減少患病的可能,即少吃紅肉。
看到這裡,也許你會有疑問,紅肉不能多吃,白肉總可以吃了吧。那紅肉和白肉的區別是什麼呢?彆著急,下面小編給你一一解答。
1、脂肪含量
紅肉和白肉都含有一定量的脂肪,在這種條件下,它們細小的區別就在於脂肪含量的比例。
儘管大多數人覺得,從顏色上看,紅肉比白肉更適合人體食用,但他們不知道的是,紅肉中的脂肪含量遠高於白肉。除此之外,與白肉相比,紅肉中還含有更多的飽和脂肪酸,這也使得人們心腦血管疾病發生的可能性大大增加了。
2、顏色
紅肉,顧名思義就是紅色的肉,具體來說就是一種在烹調過程中顏色呈紅色的肉食,而大多數哺乳動物的肉就是紅肉。
白肉,則是一種烹調前呈白色的肉食。與紅肉相比,白肉不僅脂肪含量低,而且蛋白質含量也相對較高。更難得的是,它不但不會像紅肉一樣,攝入過量就容易引起心腦血管疾病,而且還能預防心腦血管疾病的發生。
3、纖維含量差異
不少研究人員發現,比起一般人而言,長時間進行耐力活動的人也許更適合吃紅肉,因為紅肉的慢抽搐纖維含量較為豐富。而白肉則恰恰與之相反,它的快速抽搐纖維含量較多,顯然更適合短期行動。
這就是紅肉與白肉的一些小知識了,小編認為,我們不應該單單拒絕紅肉或白肉,更不應該同時拒絕紅肉和白肉!畢竟在日常生活中,保持均衡的飲食才是健康的本質,不是嗎?