現在物質條件越來越優越，東西越吃越多，越吃越細

但家中老人卻再三囑咐，少吃精糧多吃粗糧

俗話說，不聽老人言，吃虧在眼前

那我們先來了解下

什麼是粗糧，吃它究竟有啥好處

粗糧，通常指除大米和麵粉之外沒有精細加工的糧食

根據粗糧的種類可以分為三類，基本上日常均可見到

穀物類，如玉米、蕎麥、紫米、麥麩、大麥、燕麥等

雜豆類，如黃豆、青豆、綠豆、黑豆、蠶豆、豌豆等

塊莖類，如南瓜、紅薯、紫薯、土豆、山藥、芋頭等

粗糧種類繁多，營養價值高，且優勢各不相同

燕麥、豆類富含優質蛋白質，做早餐既美味又營養

玉米、紫薯脂肪含量不高，瘦身減脂代餐正合適

大麥、蕎麥含豐富不可溶性纖維素，有利腸道蠕動

黑米、赤小豆，可緩解糖尿病患者餐後血糖波動

在主食中，日常吃的精米白麵的維生素含量均較低

且在礦物質含量和膳食纖維含量方面

粗糧也是遠勝於精白米和精白麵

相對於精糧，粗糧在胃中消耗的時間較長

延遲了葡萄糖吸收的速度，有效改善心腦血管功能

另外，由於粗糧需要更好地咀嚼，可讓牙齒更加堅固

所以，常吃粗糧，吃嘛嘛香，身體棒棒！

事實證明，青稞的營養價值遠高於其它主食

最關鍵它是能抵禦高原嚴寒低氧為數不多的植物

它是雪域高原上的生命奇蹟，是大自然的恩賜

藏族無論男女，身體較健碩，也得益於常食此物

用青稞製成的糌粑

是西藏人民一日三餐離不開的主食

外出遊牧或遠行都隨身帶著糌粑

吃法簡單攜帶方便

餓了抓一把做好的糌粑就著酥油茶便是一頓午餐

就算現場製作糌粑，也是極為容易的

粗糧和細糧都是糧食，相對來說細糧口感較好，但為什麼現在如此推崇粗糧？

1 降低腸癌發病率

粗糧中含有大量的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動、緩解便祕，改善腸道環境。研究證明：膳食纖維的攝入量和腸癌的發病率呈負相關。每天攝入34g膳食纖維的人比每天只攝入13g的人，罹患直腸癌的機率降低42%。

2 補充B族維生素

粗糧和細糧最明顯的區別在於粗糧含有豐富的膳食纖維和B族維生素。B族維生素是推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質，也可降低罹患直腸癌、結腸癌、卵巢癌風險。

3 延緩血糖上升

粗糧和細糧都含有熱量和糖分，只要進食都會使血糖升高。但粗糧含有更多的膳食纖維，糖的釋放比細糧慢。對於糖尿病患者來說，將部分精糧換成粗糧，對控制血糖有一定的效果。

4 利於減肥，預防高血脂

纖維有微孔結構，可以吸附人體內的水、油等，干擾蛋白質、糖和脂肪的消化與吸收。加上熱量較低，有利於減肥，也利於預防高血脂。

5 防治抑鬱症

高熱量食物會增加抑鬱症的發病率，而粗糧屬於低熱量食物，具有鎮定作用。同時粗糧中富含的維生素B族，可輔助治療抑鬱症。

看到這裡

有沒有想改變一下自己和家人的飲食習慣呢？

多吃粗糧的同時，也要注重粗細搭配，合理膳食

如果對高原青稞感興趣，不妨也可以嘗試一下

那麼下一頓就從“粗茶淡飯”開始吧！