嘉祥白菊花是山東省濟寧市嘉祥縣特產，為全國農產品地理標誌性產品。嘉祥白菊花在嘉祥種植歷史悠久，始於唐朝，盛於明清，清朝縣誌就有記載。因其口味獨特，具有藥用價值，成為養生保健和延年益壽的佳品，曾經作為貢品進貢到皇宮。清乾隆皇帝將其命名為“嘉菊”，一直沿用至今。

《本草從新》對“嘉祥白菊花”的藥用價值的闡述是“能益肺腎二髒，以制心火，而平肝木，木平則風息，火降則熱除，故能養目血，去醫膜”。雲汽舒目，雲水平肝，緩解眼睛疲勞，辦公必備，自然養目，最佳飲品；清熱下火，驅煩降燥，醒酒安眠，舒心養肺，淡然定天下，商務必備，淡然清心，最佳飲品；抗氧化，延緩衰老，抗炎症，預防癌變，防眼泡，安眠養神，居家必備，清身養顏，最佳飲品。

嘉祥縣位於山東省濟寧市西部，處於黃泛沖積平原的邊緣，土壤肥沃，每千克土壤中含有機質11克、鹼解氮76毫克、速效磷24毫克、速效鉀140毫克，土壤質地為輕沙壤土其保肥、保水、透氣性良好，土層深厚，其平均土層深度60釐米-70釐米，有利於嘉祥白菊花的種植。地下水豐富，水質優良，排灌設施配套齊全，且周圍無任何廢水、廢氣、廢渣及重金屬汙染，生態環境優良，加之其地理環境和氣候條件較為適宜嘉祥白菊花的生長和發育，形成了嘉祥白菊花特有的品質 。

嘉祥白菊花的地域保護範圍為總面積96平方公里，耕地面積6.8萬畝，區域內保護種植面積面積420公頃，年總產量630噸。全縣常年產藥用菊花5萬公斤左右（陰乾後的菊花），多時達7.5萬公斤以上，少時也有2.5萬餘公斤。

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