乙肝是肝病中常見的一類病症，中國可謂是“乙肝大國”，乙肝患者非常多。當患上乙肝，除了要積極進行治療和聽從醫囑外，在飲食方面也有許多需要注意的地方。肝臟具有排毒代謝的功能，倘若患有乙肝，就不能經常食用會傷肝的食物，這樣會加重肝臟的負擔。乙肝病人飲食方面需要忌口的，主要有以下幾個方面。

乙肝患者要少吃哪些食物？

1、少吃糖類

在人體的內臟中，肝臟負責各種營養物質的代謝。在這些營養物質中，糖分佔有比較重的地位。乙肝病人的肝功能受損，使得肝臟內許多酶的活性和功能失常。如果乙肝病人在這個時候還攝取大量糖分的話，有可能會造成糖代謝混亂，因為肝臟的耐糖能力不夠，無法也維持平衡。射程量過多且無法達到平衡狀態，可能會使血糖升高，進而易患糖尿病。

2、不吃煙薰和燒烤食物

煤、木炭、柴草和天然氣等燃料在不完全燃燒時，容易生成致癌物質。在高溫煙火燻烤出來的食物也容易受到致癌物質的汙染，患者也要少吃。煙燻和燒烤類食物本就不是特別營養健康的食物，在日常生活中，養生的人都會盡量少吃這類食物，更不要說是肝病患者了。

3、少吃葵花子

在加工後的葵花籽中，有許多香料、糖精和鹽分，香料對於肝臟具有一定的損傷性。而且葵花籽裡含有許多油脂，並且大多是不飽和脂肪酸，例如亞油酸這一類。人們都若過多使用，會大量消耗我們身體裡有關脂肪代謝的膽鹼。這有可能導致脂肪代謝障礙，這些物質在肝內堆積會加重肝細胞的負擔，嚴重的甚至可能會造成肝硬變。

4、少吃薑

姜是我們烹飪時常見的一味調料，許多菜多離不開姜。在平常生活中，我們聽說過食用姜的種種好處，但對於肝病患者來說，是不宜吃生薑的。姜含有豐富的薑辣素、素質澱粉和揮發油。這裡面薑辣素成分，會使隱形肝炎病人的肝臟細胞變性壞死，進而引發肝功能的異常。

5、少吃甲魚

肝病患者的消化系統受病症的影響，會大大減弱。甲魚是一種含有豐富蛋白質的食物，但正因為蛋白質含量太充足，肝病患者食用後通常難以吸收，進而造成肝臟負擔，食用後甚至還會出現嘔吐，腹脹，消化不良等症狀。

患有乙肝這種疾病，在飲食結構上要多加註意，少食用一些加工後的食物，儘量選擇食用一些健康的食物，清淡並且好消化的食物對於病情具有養護作用。

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參考資料：

《乙肝患者有什麼東西是不能吃的？注意這4種食物，看到都要避開》.清風安然.2020-06-28