喝牛奶對血糖影響是有限的，因為牛奶中的糖主要為乳糖，含量也不高，食用後不會對血糖產生較大的波動；同時乳糖還能促進腸道內乳酸菌生長，維持腸道的正常消化功能，有益於老年糖尿病患者對鈣的吸收。但糖尿病人在空腹狀態下喝牛奶，不僅不會降低血糖，還會引起消化問題，應引起注意。

豆漿與牛奶有某些類似的營養功能，且符合中中國人的飲食習慣。豆漿中的膳食纖維為可溶性纖維，對調節血糖有利；大豆蛋白質不含膽固醇，有利防治心血管疾病；此外，大豆中還含有類似雌激素作用的大豆異黃酮，對預防骨質疏鬆症有益。

到底是喝牛奶好還是喝豆漿好?其實並無本質差別，兩者皆可。但有些人需注意乳糖不耐受的情況，即喝牛奶後腹脹，甚至嘔吐、腹瀉。有乳糖不耐症的這類人可用豆漿替代。若是高血脂患者，可選擇脫脂牛奶或低脂牛奶。豆漿雖然在降脂方面可能有一定效果，但效果並不是很明顯。

科學飲食講究的是食物之間的互補和總體平衡，比如牛奶含鈣高，但含鐵量低；豆漿含鐵高，但含鈣量低。所以，糖尿病人可以一天牛奶，再喝一天豆漿，交替著來飲用。這樣取長補短，在營養上便可起到互補作用。

另外，糖尿病人缺鈣的風險比較大，牛奶能起到一個日常補鈣的作用，但最好不要空腹喝，牛奶或豆漿經過腸道速度太快，會導致吸收率下降，可在喝前少吃點主食。