哪些癌症是吃出來？又有哪些食物會吃出癌症？

想必不少人聽到這些，都捂著耳朵：不聽不聽！王八唸經！

的確，癌症可不能簡單認為是吃出來的毛病，但不健康的飲食方式，卻會大大增加癌症的風險。

據了解，每分鐘有7個人被診斷出患有癌症，每天有1萬人被診斷出患有癌症。許多人談癌色變都是因為癌症發病率高、治療時間長和醫療費用高。

由於癌症的發生是多種因素的結果，但飲食習慣在其中起著重要的作用，而有一些食物少吃一點並不會造成問題，但長時間大量攝入卻會增加患癌的風險。

這4種食物，都是癌症所愛

第一類：醃製食品

醃製食物比較常見，例如鹹魚、鹹蛋、鹹肉、鹹菜等。

在醃製這些食物的過程當中，會產生二甲基亞硝酸鹽，這種成分進入人體會轉化成致癌物質---二甲基亞硝酸胺，對胃、腸、胰腺等消化道造成傷害，導致癌變的機率。

尤其是已患有胃病的人，儘量不要吃醃製類食物。

第二類：煙燻食品

苯並芘是一種強致癌物質，在煙燻食物當中會比較常見。

人們在製作這些食物的過程當中，可能會加入辣椒或糖等香料，而過辣或過甜的食物都會對胃黏膜造成刺激，從而對胃黏膜造成傷害。

當胃黏膜處於反覆修復的狀態時，可能就會引起癌症，例如食道癌或胃癌。

第三類：油炸和燒烤食品

這類食物又鹹又辣，還會帶來刺激感，偶爾吃一兩次不會給身體帶來太大的影響。

如果長期攝取這些食物會導致身體增加過多的脂肪，同時這些食物又會對腸胃造成刺激，也會引起各種消化系統疾病。

此外，在油炸食物的過程當中，可能就會產生一種被稱之為丙烯醯胺的致癌物。

當然脂肪一多，也是癌症易發的重要危險因素之一。

第四類：發黴變質的食物

發黴的食物尤其是堅果、玉米、大米、花生醬等，會產生黃麴黴毒素，被稱之為致癌物。而黃麴黴素特點是毒性極強，即使在高溫狀態下也不能將這種毒素殺死。

若人體攝入過多的黃麴黴素，會增加肝癌、胃癌以及其他相關癌症疾病的機率。

有人說：這也不能吃，那也不能吃，要不直接當和尚算了！

的確，正所謂食在人間，在美食麵前，又有誰能不食指大動呢？

癌症是複雜，不能簡單認為吃什麼就得癌，吃什麼，不吃什麼的飲食判斷也是複雜，畢竟每個人只有一次性命，健康防病固然最為重要。

但人類獲取幸福感的途徑並非只有一條，因人而異的口腹之慾同樣也能如此。

究竟需要我們在理性保持健康，還是在感性去取悅？

這些都需要我們每個人自己去平衡，過於傾向於任何一面，未必真的開心。

所以，偶爾吃以上這些也沒關係，但需要記得四個字----吃得剋制！