粗糧養生成為現今社會的熱門話題，無論男女老少都跟風吃起了粗糧，但常教授在這裡提醒您：粗糧不易消化，並不是所有人都可以長期食用的，要根據自己的身體狀況有選擇地食用。

以下人群應該謹慎食用：

老人應該適量吃

粗糧如玉米、小米、糙米、高粱米等不容易消化，整粒雜豆類及硬果類等也需要費勁咀嚼，由於老年人咀嚼功能會有所下降，所以建議老年人選擇蒸、煮、燉等方式烹調粗糧和其他食物。

此外粗糧攝入過量會影響老年人的消化吸收，本來老年朋友的消化吸收功能就比年輕人低，粗糧吃多了影響更大。老年人粗糧攝入過量還會影響某些礦物質的吸收，比如說鉀、鈣等，另外粗糧攝入過量還會導致便祕，所以吃粗糧一定要適量。

青春期少女不宜食用過量

青春期少女如果過量進食粗糧，會使其他食物中的膽固醇隨著纖維素一起排出體外，導致女性激素合成減少，影響子宮等生殖器官的發育。

此外，長期進食過“粗”，會影響人體機能對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，以至造成骨骼、心臟、胃腸等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

胃病患者謹慎吃

有胃病或消化性潰瘍的人不適合多吃粗糧。大量的纖維素會對腸胃產生一定的刺激，一般的健康人沒問題，但有較重胃炎或胃酸過多的人都不太適合，腸胃有潰瘍的人同樣受不了。胃病患者選擇的食物應不損傷潰瘍面的，細軟的且不能過冷過熱的食物。

貧血人群不能吃膳食纖維

首先，貧血的人如果每天吃下去的纖維超過50克，就可能降低蛋白質的利用率，還會影響礦物質吸收，而粗糧含有豐富的膳食纖維。

其次，燕麥、蕎麥、玉米等穀類以及綠豆、紅豆等多種雜豆裡，還含有“抗營養”的植酸等物質。它們會妨礙鈣鐵、鋅等礦物質的吸收，還會延緩蛋白質的消化吸收。這些都會一定程度上影響貧血者的身體健康。

進食粗糧的具體數量可以用纖維素作為標準來衡量，與人體每日吸收的熱量成正比。一般來說成人日吸收熱量為1800卡需要纖維素25克，1-18 歲之間的少年兒童需要的纖維素以年齡數加5-10克為宜。

如果能適量適時攝入，粗糧對人體有益無害。

您身邊有人不管自身情況不科學進食粗糧嗎？為了您與他人的健康，趕緊分享給你身邊的人吧！