夏季氣溫高，人體基礎代謝增高，對營養物質的消耗量增加，但同時很多腫瘤患者又會因為天熱或治療副作用，出現沒胃口的現象，造成蛋白質和部分微量元素的缺乏，不利於疾病恢復。而良好的膳食搭配是保證營養充足、快速康復的物質基礎，所以我院營養科為腫瘤患者總結了以下幾點飲食要點：

1、食物多樣，穀類為主

平均每天攝入12種以上食物，每週25種以上，具體包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等。做到種類多樣，粗細搭配、葷素搭配和色彩搭配相結合。

2、餐餐有蔬菜，天天吃水果

餐餐有蔬菜。飲食要講究葷素搭配，做到餐餐有蔬菜。要保證中晚餐時每餐至少有2個蔬菜的菜餚，適合生吃的蔬菜，可以作為飯前飯後的“零食”和“茶點”。

天天吃水果。每天1-2種水果，應選擇新鮮應季的時令水果，變換購買種類。對於腫瘤患者，尤其是存在食慾不好的患者，可以選擇五顏六色的蔬果裝點餐桌，愉悅心情，促進食慾。

要保證蔬果的新鮮度，選擇當季時令蔬果，不能用蔬果汁代替蔬菜水果，多選擇深色蔬菜。

3、奶類、豆類不能少

牛奶作為世界公認的營養飲品，建議每天攝入相當於300克的液態奶，可以早上一杯牛奶（200-250ml），晚上一杯優酪乳（100-125ml），或者加餐當飲品食用。

但對於乳糖不耐受或喝不慣牛奶的人而言，可以嘗試以下幾種方法：①少量多次，並與穀類食物同食，不空腹飲奶；②用無糖或減糖優酪乳替代牛奶；③喝不慣牛奶可以吃點奶製品。奶製品過敏的患者，應避免食用牛奶，可以用豆漿或者其他豆製品替代，以增加蛋白質的攝入量。

對於食慾不振的腫瘤患者，堅果是個很好的選擇，它富含多種有益於健康的不飽和脂肪酸和營養素，而且熱量高，少量食用就可以提供很多的能量，但是過猶不及，適度最重要。也可將堅果和大豆、雜糧等一起做成五穀雜糧豆漿或粥，或作為餐間零食。

4、魚禽肉蛋要適量

腫瘤患者飲食以清淡為主，但是並不是說不吃葷菜，要保證充足的蛋白質攝入，以促進康復，葷素搭配是必不可少的要素。優選水產品、禽類，少吃動物內臟及肥肉，保證每天一個蛋。烹調方式多蒸煮，少烤炸。既要喝湯，更要吃肉。

5、少油少鹽，控糖“戒”酒

隨著健康意識的不斷加深，使清淡飲食成為一個流行趨勢。雖然專家推薦每天食鹽攝入量不超過6克，烹調油用量應控制在30克以內，但是在家庭烹飪時往往很難做到。改變烹飪和飲食習慣也不能一蹴而就，建議在家庭烹飪時使用定量鹽勺，或帶刻度油壺，每餐按量放入菜餚。循序漸進，逐漸降低攝入量。對於腫瘤患者不推薦使用蔗糖、冰糖等精製糖，也不建議飲酒，因飲酒會增加患癌症的風險。

6、吃動平衡，健康體重

吃得要好，動得要早。適宜的運動不僅有助於緩解腫瘤患者的焦慮心情，還可以促進食物的消化吸收，可以採用活動四肢、散步等運動方式。可以每天6000步的活動量，分次完成。養成定期測量體重的習慣，以便於衡量營養攝入是否充足。

7、科學飲水

水是生命之源，炎炎夏日水更是必不可少。不要等到口渴了再去喝水，飲食要少量多餐，飲水也要少量多次，每天應喝7-8杯水，白開水是補充水分的最好方式。也可以用茶水替代，但茶水不可過燙，要冷卻到合適的溫度（接近體溫）。夏季如果出汗較多可以增加水的攝入量。不建議腫瘤患者飯前飲水，會影響食物的消化吸收。

充足均衡的營養是腫瘤患者提高手術耐受性、促進身體康復的物質基礎，也是保證放化療順利完成的必要因素之一，需要患者重視自身營養，保障均衡飲食，加速身體恢復。

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