每天2勺泡水喝，夏天養生得吃“姜”，除溼驅寒健脾胃

一到了夏天相信很多人一定都是經常坐在開著空調的房間裡，再喝一瓶冰鎮飲料或者清甜的冰淇淋，夏季的高溫有多長，這樣的"祛暑方法"就會持續多久，但是往往夏天過去了之後，我們身體就開始給我們發出警報：脾胃失和、腸道淤積、體虛體寒、手腳冰涼等等。

夏天雖然外部環境比較燥熱，但是一味地貪涼驅散的也只是表面的熱氣，而溼寒則會沉積在體內，不早日進行調理，容易對我們身體健康造成損害。這也是有很多中醫和老人會經常提醒我們，夏季少吃冷飲多吃薑的原因。

姜，獨有的薑辣素和姜油酮是升騰熱氣，祛除寒氣的最主要成分，能夠有效的保護和調節因為食用生冷食品而受損的胃腸器官。另外生薑還具有活血殺菌、刺激腸蠕動的作用，能夠預防和緩解夏季多發的腸道不適。

生薑的吃法有很多種，隨著現在人們飲食養生的意識的不斷增強，生薑這種既便宜又高效的我們身邊的天然"保健品"也被大家做成了各式各樣的食品，單單用來當做調味品就太浪費了，薑茶、姜醋、薑糖等等層出不窮，今天我給大家帶來的是一款老薑紅棗紅糖膏，只需要取出兩勺沖水飲用即可，方便好喝。

【菜名】：老薑紅糖紅棗膏

【所需食材】：老薑一斤半、紅糖八百克、大紅棗一斤、清水適量。

【烹飪過程】：

1、選擇辛辣味道比較重的老薑一大塊，用清水將老薑浸泡片刻，再用軟毛刷將老薑表面仔細刷洗乾淨，切成較厚的薑片備用。

2、挑選個頭飽滿，顏色紅潤，肉質厚實的新鮮大紅棗，用清水沖洗乾淨之後，控幹多餘的水分，用刀將大紅棗剖開，挖出棗核，切成塊狀備用。

3、將切好的較厚的薑片放進料理機或者攪拌機內，倒入少量的清水，啟動攪拌程式，將薑片攪碎，形成細膩幹稠的生薑泥備用。

4、將紅棗塊也放入料理機或者攪拌機內，和生薑泥的操作一樣，將紅棗也攪碎成細膩幹稠的紅棗泥，備用。

5、將準備好的生薑泥、紅棗泥都倒入麵包機的內膽內，再向麵包機內膽中倒入適量的紅糖。（紅糖如果有較大結塊，最好將結塊全部搗散）

6、啟動麵包機上面的"翻炒"程式，根據材料的含水量進行調節，程式時間大約為兩個小時左右，炒至鍋內的材料均勻融合，並且水分熬幹，變成粘稠的膏狀。

7、將成品老薑紅糖紅棗膏取出，放在室溫下自然散熱，涼透之後，裝在乾淨的玻璃容器中，密封好之後冷藏存放，沖水飲用即可。

【烹飪竅門】：

1、如果家裡沒有面包機，可以用日常炒菜用的不粘鍋進行炒制（不要使用鐵鍋炒），炒的時候全程使用中低檔火力，不停攪拌以防粘鍋焦糊。無論用什麼鍋具製作，最後將炒好的老薑紅糖紅棗膏用勺子盛起，達到粘勺不掉的程度就說明炒好了，如果輕易會掉落，則需再進行炒制。

2、控制好食材的量，一次最好不要做太多，因為自制老薑紅糖紅棗膏中我們沒有任何新增劑成分，所以保質期很有限，不宜存放過久，每次取用的時候一定要用乾淨乾燥的勺子盛取，防止水油的進入造成腐敗。

3、如果想要紅棗味道更濃，口感更順滑一些的話，可以事先將洗淨去核的紅棗肉放在開水鍋中煮一下，用煮熟的紅棗做成的棗泥，口感更甜，炒出來的姜棗膏也更加細膩順滑。

【文案編輯】：目海食我心向月