人是地球上食物鏈中的最高消費者，地下長的，水裡生的，飛禽走獸都可以被人食用。目前我們常見常吃的食物百餘多種是現階段的基本物質，五穀為充，五果為助……，決定了你的體質好壞。

世界上沒有一個食物能完全滿足人體生理的各項需求，任何一種食物也都有著其獨特的營養價值，醫學，營養學界都推崇"食物要多樣性"目的就是要食物相互搭配，才能使人獲得較為全面的營養精華，而保持人的體格健壯。

單純的偏嗜或厭惡某種的吃飯食物品種選擇，很容易為疾病的發生埋下隱患，缺少糧穀類食物，人體能源消耗就得從蛋白質或脂肪中轉換能源，速度較慢(糖尿病人就是取這個速度慢，來控制血糖)還加重了臟腑負擔:有的人怕攝取脂肪性食物中的膽固醇，而引發高血壓，高脂血等，而將脂肪類食物拒之門外，導致VA，VD，VE，VK等脂溶性維生素缺乏，不但預防不了“三高"等症狀，還會誘發或加重“三高"症狀，對自己造成傷害:我們常吃的蔬菜水果則是補充人體維生素，微量元素的良好來源，多吃一些，利多弊少。

普通人不可能將每日所需的各種營養素進行計算，和按推薦量食用，就是專業人士也很難辦到。只有堅持食物多樣性才有實際效果。每天吃2一3種五穀雜糧，5一7種蔬菜水果，和與體重相壓配的脂肪類食物，雖然植物中也含有蛋白質但其氨基酸成分不全面，還得在體內再合成，而動物性的蛋白質的氨基酸組合，接近於人類。所以人不能將其排除在外。多種食物的飲食機制就構成了吃飯的結構。