長期的高脂血症，會造成動脈硬化等一系列問題，最終導致心腦血管一些併發症的發生。對於高脂血症患者，管住嘴，邁開腿和藥物治療是三個關鍵法寶，其中飲食控制是基礎，既簡單有效，又無副作用。那麼高脂血症的患者該如何通過飲食控制呢？

1、 控制膽固醇的攝入量。每天膽固醇的攝入量應小於300g，合併有冠心病、動脈硬化疾病的每天膽固醇攝入量<200g，飽和脂肪酸攝入量<總能量的7%，反式脂肪酸攝入量<總能量的1%。高甘油三酯血癥者更應控制脂肪的攝入，每日烹調油攝入量<30g。脂肪攝入應優先選用深海魚、魚油膠囊、植物油等富含n-3不飽和脂肪酸的食物。

2、碳水化合物的攝入量。米飯、饅頭等碳水化合物的攝入量佔總能量的50%~65%，主要選擇穀類、薯類、全穀物為主。適量控制精製碳水化合物食物（如精白米麵、糕點、含糖果汁等）的攝入。

3、 多食有利於降血脂的食物。如植物甾醇（如大豆油、玉米油等）的攝入量2g/d，可溶性膳食纖維攝入量10`25g/d。

4、 適當控制鈉鹽的攝入量。鹽攝入量不超過6g/d。

5、少量多餐，綜合平衡飲食。 避免暴飲暴食，飲食規律，不要喝濃茶。

6、戒菸限酒。煙最好戒掉，酒至少要控制議男性一天飲酒量不超過25g酒精（相當於50度白酒一兩，葡萄酒250ml，啤酒750ml），女性減半。相對而言，建議飲紅酒。

7、其他。多食新鮮蔬菜（500g/d）和水果(200g/d)，每週可以吃3~4個雞蛋。牛奶可以喝脫脂牛奶、優酪乳等，每天250g。

管住嘴，加上每天30分鐘~1小時的中等強度有氧運動鍛鍊，控制體重，相當一部分人群可使血脂恢復到正常，如仍不能達標，可在醫生的指導下服用他汀類降脂藥/貝特類降脂藥。