俗話說：“民以食為天”，但是對糖尿病患者而言，並不是想吃什麼就可以吃什麼。正確地吃飯，是調治糖尿病的關鍵環節，控制血糖的高低將直接影響病情的發展。

對糖尿病人來說，米飯不能吃飽，水果不能吃多，甜品基本不碰，果飲就更別提了，想都別想！那他們到底能吃什麼？要對哪些食物忌口？營養專家為糖尿病人開出了“三宜三不宜”的健康食譜。

糖尿病飲食指南食譜

糖尿病病人的飲食食譜，主要包括我們的三大營養物質。三大營養物質包括我們的碳水化物，蛋白質和脂肪，還有就是其他的一些營養物質，比如說維生素，礦物質和纖維素。

三大營養物質的制定，主要根據患者的體重進行熱量計算。通常情況之下，我們碳水化物的佔量一般是60%左右，蛋白質的佔量一般是在15%左右，脂肪的佔量一般在25%左右。

在定好三大營養物質之後，可以適當的新增一些水果蔬菜等，因為水果蔬菜富含維生素，纖維素和礦物質。總的來說，糖尿病病人的食譜因人而異。

三宜

糖尿病飲食“三宜”

五穀雜糧：如莜麥面（也叫裸燕麥面，又叫油麥面）、蕎麥麵、燕麥片、玉米麵、紫山藥等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維，以低糖，低澱粉的食物或者粗糧以及蔬菜等做主食。

豆類及豆製品：豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯。

降糖果蔬：苦瓜、桑葉、洋蔥、香菇、柚子、可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長期食用，則降血糖和預防併發症的效果會更好。

三不宜

糖尿病人日常飲食也要警惕“三不宜”

不宜吃各種甜食。如糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅乾、甜麵包及糖制糕點還有無糖餅乾、無糖食物之類的，基本都含大量澱粉，因為這些食品含糖很高，食用易出現高血糖；

不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪。如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發生動脈粥樣硬化；

不宜飲酒。酒精能使血糖發生波動，空腹大量飲酒時，可發生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，不易發現，非常危險。

糖尿病患者的科學飲食方案

糖尿病患者除了要遵循飲食“三宜”和“三不宜”之外，制定科學的飲食方案，也能幫助穩定血糖。我們可以遵循以下4個原則來進行：

第一、制訂飲食方案。

每個患者情況不同，可以請營養師綜合膳食結構、患者主觀症狀、客觀化驗結果，初步制訂飲食方案。

但這並不是一勞永逸的，最多一個月就應複診一次，再做凋整。

另外，日常應根據就餐情況、體力活動、血糖監測情況、胃腸道功能等，及時調整膳食。

第二、合理搭配能量比例。

合理控制總能量是糖尿病營養治療的主要原則，以能維持或略低於理想體重為宜。

蛋白質一定要佔到每日總能量的1/3以上；每日脂肪攝入量不能超過30%。

第三、三餐分配要合理。

病情穩定的糖友，至少保證一日3餐，血糖波動大、易出現低血糖的糖友就需要適當加餐，每日進餐5~6次，同等重量的食物分成6份，每一份的壓力自然就小了，既保證了一天總攝入量，又不讓一餐攝入過多，使血糖升高。

第四、飲食控鹽有講究。

很多患者經常說自己鹽攝入量控制得很好，比如每次做飯都用限鹽勺等，但卻忽視了很多“含鹽大戶”，比如味精、雞精、醬油、醬豆腐、醬菜、鹹菜、泡菜、膨化食品等。

所以，避免吃鹽過多，應從兩方面下手：一是少吃看得見的鹽，二是少吃隱形鹽。

糖尿病的患者除了飲食方面需要注意，對於自己的體重方面，還需要減輕體重，忌菸忌酒，將體重控制在一個合理範圍，同時堅持進行合理的體育運動對於控制血糖也有一定的作用。

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