蜂蜜，甘甜可口，營養豐富，是我們經常飲用的滋補佳品。

古人從很早以前，就認識到蜂蜜的作用和價值。約公元前2—公元前1世紀《神農本草經》中，就有關於蜂蜜“除百病，和百藥”的記載。

蜂蜜中的營養成分，尤其是單糖，對人體來說易於吸收。特別是對於兒童和老年人，蜂蜜更是具有良好的保健作用。

但是飲用蜂蜜，也有一些需要注意的地方，否則就會適得其反。

蜂蜜水，您真的喝對了嗎？

首先，蜂蜜水不要空腹飲用。蜂蜜中含有大量的糖分，空腹飲用蜂蜜水，糖分會直接刺激胃粘膜。長期空腹喝蜂蜜水，對養胃不利，甚至可能導致胃潰瘍，或者十二指腸潰瘍等疾病。所以我們早上在飲用蜂蜜水時，適宜連同早餐搭配起來，這樣比較科學。

其次，喝蜂蜜水不能使用金屬杯子，應該用玻璃杯或者陶瓷杯子。蜂蜜為酸性，會與金屬製品產生反應。長期使用金屬器具喝蜂蜜水，不但會使蜂蜜水變味，還會使蜂蜜和金屬產生反應，對健康有害。因此，不單是儲存蜂蜜，日常舀蜂蜜也要用陶瓷或者木製勺子，這樣比較健康。

還有，沖泡蜂蜜時，應該使用溫水，這樣能夠保留蜂蜜中的營養成分。不宜使用開水沖泡蜂蜜，開水的高溫會破壞蜂蜜中的營養成分，使蜂蜜的營養價值降低。飲用蜂蜜水，水的最佳溫度控制在40攝氏度比較合適，溫涼適中，便於飲用。在這個水溫下，蜂蜜口味也能夠保持的最好。

另外，喝蜂蜜水時，與其他一些食物在同食方面，也有一些禁忌的地方需要注意。蜂蜜性寒，味道甘甜，要注意儘量不要和韭菜、豆腐、蔥這類食物同食。韭菜中的維生素C含量較高，維生素C容易和蜂蜜中的礦物質產生反應，從而使兩者的營養價值變低。蜂蜜和豆腐同食，對人的消化功能會產生不利影響。

最後，蜂蜜味道甘甜，滋味誘人，但是也不能大量飲用蜂蜜水。蜂蜜中富含果糖、葡萄糖等，過量飲用會導致人體糖分吸收過多，影響血糖平衡。所以，每天飲用蜂蜜水，控制在普通茶杯一杯的量比較合適。

蜂蜜營養價值高，是日常滋補佳品，但也要注意正確的飲用方式，這樣才能獲得更好的功效。