酒能助興，亦能消愁，美酒是一種文化，是一種境界。一醉解千愁，只恐難有豪飲時。一個人喝醉酒，其根本原因在於酒精的攝入量。然而喝酒時我們也會納悶，為什麼有的人一杯就倒，有的人則千杯不醉。喝的是同一瓶酒量也一樣，為什麼你比別人醉得快呢?

基因遺傳

人體內 90% 的酒精都要仰仗肝臟將其處理掉，而其中少不了代謝酶類的作用。一般人體內的乙醇脫氫酶含量差異很小，而乙醛脫氫酶的含量則因民族、個人的原因會有較大的差異，有的人甚至會有缺陷。代謝酶類含量多的人，酒精和乙醛代謝的速度也會加快，人也就不那麼容易醉。

喝酒速度快

在同等酒精度的情況下，喝酒的速度越快，人體吸收的酒精也越多。此時，若人體吸收酒精的速度超過肝臟代謝酒精的速度，人很快就會醉倒。

空腹喝酒

別看酒精只是胃裡的一個過客，但它也會刺激胃粘膜，使之充血和分泌增加，這很容易造成嘔吐，而且吐的都是酸水。嘔吐也是醉酒的不適症狀之一。但如果腹中有食物，就可以保護胃壁，減少刺激，也能降低酒精的滲透吸收。

與含氣飲料混喝

含氣飲料中含有大量的二氧化碳氣體，進入胃部會讓胃膨脹，加快胃排空的速度，胃排空是食物離開胃部，進入小腸的過程。鑑於大部分酒精都由小腸吸收，胃排空速度的加快意味著酒精吸收速率的加快，通俗來講就是加快了醉酒的速度。

幾種酒混著喝

不同酒類的醉酒機制不一樣，蒸餾酒(如白酒、伏特加)前勁較強，發酵酒(如葡萄酒、黃酒)後勁較大。幾種不同的酒混著喝的時候，意味著身體要同時對幾種酒做出應急反應，很容易出現紊亂，導致加速醉酒。

此外，人體對於酒精的吸收是有慣性的，習慣了某種酒精度的酒，也會產生相應的酒精吸收模式。如果突然混喝多種酒類，會造成短時間內前後吸收的酒精濃度差異過大，會對肝臟的工作很不利。