夏季養心是最重要的，因為心的陽氣是推動血液迴圈的動力，以維持生命活動，使之生機不息。在炎熱的伏天，心臟負荷較大，因此，夏季應養護心陽，確保心臟機能的旺盛。夏天養心要慢，不能勞累。只有心先慢下來，呼吸才慢得下來。

除了我們經常食用的大棗，還可以常吃胡蘿蔔，它味甘，能夠含有較多的維生素A，憑藉其鮮豔的外表和超高的營養價值成為了很多中國人喜歡的盤中餐，生吃甜爽可口，熟食軟糯香甜，無論怎麼吃對人體都有很大的好處，所以胡蘿蔔有“小人蔘”的美稱。胡蘿蔔中包含很多營養物質，包括蛋白質、脂肪、糖類、維生素和多種礦物質等，胡蘿蔔中維生素A、B族維生素以及維生素C的含量都很高，而且胡蘿蔔還含有鈣、鐵、鉀、磷、鋅。鎂等元素。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素含量更是相當高。

胡蘿蔔作為我們日常生活中的經常食用的蔬菜，其營養價值也十分高，主要有以下4種功效：

1.美容養顏

胡蘿蔔中的維生素和胡蘿蔔素具有抗氧化的作用，相當於人體中的抗氧化劑，可以增強人體細胞的活性，作用在面板細胞中可減少皺紋的生成，起到美容的作用。

2.防止腫瘤

胡蘿蔔中的胡蘿蔔素具有抑制腫瘤的作用，經常食用胡蘿蔔，比經常不食用胡蘿蔔的人患腫瘤的概率低很多。

3.明目

胡蘿蔔中的維生素A可以促進眼睛內部感光色素的生成，緩解視疲勞，可防止眼睛乾澀等。

4.利於消化，清理腸道

胡蘿蔔中含有較多的膳食纖維，這些物質可以進入人體的小腸，然後與腸道中的垃圾物質結合，使其排出體外。

5.增強人體免疫力

胡蘿蔔最大的作用是能夠提高人體免疫力，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。

夏季氣候炎熱，心神易受擾動，出現心神不寧，所以對於夏季養心，除了要經常食用胡蘿蔔，還可以多吃紅色食物來養心，比如番茄含有豐富的胡蘿蔔素，維生素B和C，特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等作用。番茄紅素對心血管有很好的維生素和礦物質元素，能夠減少心臟病發作。