我們知道，鐵元素是合成血紅蛋白的重要原料，如果機體缺鐵就會導致貧血的發生。那麼，您是否知道，您每天需要攝入多少鐵？哪些食物含鐵最豐富呢？

人體每天需要攝入多少鐵？

中國營養學會制定的《中國居民膳食鐵參考攝入量》中規定，成人鐵元素的適宜攝入量（AI）男子為：15mg/天，女子為：20mg/天。知道了自己每天需要多少鐵，那吃什麼才能補鐵呢？

下面一張圖，能清楚的告訴我們哪些食物富含鐵元素？

含鐵食物可分為“動物性”和“植物性”兩大類：

一般來說，動物性食物中的鐵含量和吸收利用率，要明顯高於植物性食物，因此“動物肝臟、全血、畜肉（紅肉）是膳食補鐵的良好來源。

那我們該怎樣吃才能保證每天攝入15或20mg的鐵呢？

建議您這樣吃： 每天吃100g紅肉，以牛肉為首選，儘量選擇純瘦肉；每週吃1次動物血，每次50g，每月吃2次動物肝臟，每次30-50g；多用蒸、煮、燉、煲湯、燴等烹飪方式，在補鐵的同時還能減少脂肪的攝入。

雖然植物性食物中鐵的吸收率和含量比不上動物性食物，但其富含的維生素C能促進鐵的釋放與吸收，因此，日常補鐵同樣離不開植物性食物。

建議您用50g的小米代替同等量的大米，做成“二米飯”每週可吃3次，或者用50g黑豆加1000ml水打成豆漿，每日早晨喝一杯（200ml）即可；另外每天要吃500g的蔬菜，以綠葉菜為主，以補充維生素C，促進鐵的吸收。

您如果能堅持這樣吃，就能保證鐵元素的充足攝入，對於貧血的防治有很大的意義，這對於女性朋友來說尤其重要，氣血充足人才美。