首先，我們來了解，什麼是胃結石：食入的某種動植物成分、毛髮或某些礦物質在胃內不被消化，凝結成塊而形成，形狀多為圓形或橢圓形，大小不一，小的如乒乓球，大者似嬰孩頭，按其組成成分不同可分為植物性、毛髮性和混合性3種，臨床上最多見的是植物性的胃結石。

它一般有什麼症狀呢？大多數病人有上腹不適、脹滿、噁心或疼痛感;有些病人有類似慢性胃炎的症狀，如食慾不振，消化不良，上腹部脹，鈍痛，反酸，燒心;部分病人可合併胃潰瘍;

那吃什麼容易引起胃結石呢，常見的食物有柿子和黑棗，原理如下：在柿子或黑棗中含有一種稱為鞣質的東西，未成熟的柿子中，其含量可高達20%。人們吃生柿時，舌有發澀的感覺，就是鞣質在作怪。此外，柿子中還含有樹膠、果膠。人吃了末成熟的柿子後，鞣質在胃酸的作用下，能與蛋白質結合成不易溶於水的鞣酸蛋白，沉澱在胃內，而鞣酸蛋白、樹膠、果膠能把柿核、蔬菜植物纖維粘合在一起，在胃內就可形成胃柿石，有些人吃一次生柿子就可形成胃石，胃酸多的人吃柿子易長胃石，而空腹時胃酸多，所以空腹時，最好不要吃柿子。

那它該怎麼治療呢？以往治療胃結石，大多采用中藥溶石或手術取石治療。中藥治療需較長時間，手術取石病人痛苦較大，且有併發症可能。隨著纖維內窺鏡治療學的發展，目前已開展了對胃柿石進行鐳射爆破碎石或通過特製的器械將胃石絞碎，然後經幽門排出。有些植物性胃結石可以通過可樂溶解。

該怎麼預防呢：就是儘量少吃生柿子、黑棗、山楂等易形成胃結石的食物，特別是空腹胃酸較多的情況下。