維生素D是必不可少的營養素已不是什麼祕密。你可以在雞蛋、牛奶、橙汁中找到它，還可以從一些蘑菇和魚類中補充，例如大比目魚，鮭魚和鯡魚，甚至晒個太陽就能獲取到。但是，你對維生素D到底了解多少呢？

維生素D與其他營養素有何不同？

為了更好地理解維生素D和它的功能，首先要知道並非所有的維生素和礦物質都在體內起作用。

維生素D的行為遠不像維生素，而更像激素，這意味著維生素D充當使者而不是新陳代謝的參與者，從而可能影響從體重到器官功能的一切。

如何確保你有足夠的維生素D？

根據美國國家科學院醫學研究所的食品和營養委員會（FNB）的資料，對於大多數1至70歲的人，維生素D的建議每日攝入量為600國際單位（IU），對於70歲以上的人來說是800 IU，對於嬰兒來說是400 IU。

但是，僅通過飲食和日光攝取如此多的維生素D並不容易。個人每天從食物和飲料中獲取的營養素的平均值很少超過288 IU，這就是為什麼許多人服用維生素D補充劑。

維生素D可以為您的健康做什麼？

幫助預防骨質疏鬆症等骨病？

顯然，維生素D有助於鈣的吸收。根據美國國立衛生研究院（NIH）的研究，如果體內沒有足夠的維生素D，鈣的活性形式即鈣三醇將不足。

鈣的吸收使人體能夠維持足夠水平的該元素以及磷酸鹽，兩者都能促進健康強壯的骨骼的生長和維持。

這就是為什麼要攝取足夠的維生素D對於抵禦骨骼疾病至關重要的原因。

骨質疏鬆是老年人骨折的主要原因之一。梅奧診所說，這種骨病是由於新骨生成和舊骨丟失的週期變得不平衡，並且丟失的骨多於生成的骨頭而導致的。

絕經後的婦女患骨質疏鬆症的風險最高，與骨軟化症一樣，骨質疏鬆症的人在疾病處於早期時通常沒有症狀。以後的症狀可能包括彎腰的姿勢，身高下降，背部疼痛以及意想不到的骨折。

鑑於這些事實，難怪維生素D補充劑長期以來被認為對骨骼健康有益。然而，觀察性研究促使人們重新審視這種智慧。根據2018年10月發表在《柳葉刀糖尿病與內分泌學》雜誌上的 81項臨床試驗的大量評論，維生素D補充劑不能預防骨折或跌倒，或對骨礦物質密度具有任何臨床上有意義的作用。

改善季節性情感障礙（季節性抑鬱症）的症狀？

在有限的研究中，研究人員認為，一個人的維生素d水平可能確實起到季節性情感障礙或風險的作用，患有季節性情感障礙的人似乎產生較少的維生素D，這可能會影響神經遞質血清素的活性。

吃一塊巧克力或握住您所愛之人的手時，大腦會釋放5-羥色胺，這是一種感覺良好的激素。因此，在2015年6月發表在《世界精神病學》上的一篇文章中，當血清素水平下降時，您可能會感有更大的情緒障礙風險。

預防呼吸道感染？

如果您缺乏維生素，請增加維生素D的水平，並且您可能會發現呼吸道感染（即感冒和流感）的感染率比平時少。

對涉及約11,300人的25項隨機對照試驗的一項評論表明，維生素D缺乏的受試者服用維生素D補充劑後呼吸道感染的風險降低了12％ ，儘管並非每項研究都發現補充維生素D有明顯益處。

幫助預防心臟病和中風？

然而，VITAL研究是一項大規模的隨機臨床試驗研究，涉及超過25,000名參與者，並於2019年1月發表在“ 新英格蘭醫學雜誌 ”（New England Journal of Medicine）上，發現服用2000 IU，中風，心臟病發作或心血管死亡的風險沒有降低。

降低2型糖尿病的風險？

2014年3月發表在《內分泌學與代謝》雜誌上的一篇文章指出，對細胞模型的觀察性研究表明，維生素D可能有助於提高胰島素敏感性，增強β細胞功能並減輕炎症。

但是，在2019年6月發表在《新英格蘭醫學雜誌》上的一項涉及3,600多名參與者的隨機對照臨床試驗中並未發現補充維生素D能降低2型糖尿病的風險。與安慰劑組相比，每天服用4,000 IU維生素D不會顯著降低患糖尿病的風險。

在減少癌症死亡中發揮作用？

科學家越來越關注維生素D在預防癌症中的可能作用。過去對63項觀察性研究的回顧分析了維生素D與乳腺癌，結腸癌，卵巢癌和前列腺癌之間的潛在聯絡，得出了令人鼓舞的結果，表明維生素D可能是一種有助於降低癌症風險的簡便且低成本的方法。

VITAL研究還研究了維生素D補充劑對癌症的影響。沒有發現這種營養素可以降低參與者總體患癌症的風險。然而，罹患癌症的人服用維生素D時的死亡率降低了25％。研究人員還指出，儘管需要進一步研究，但非洲裔美中國人的癌症風險可能會降低。

幫助預防認知功能下降和痴呆？

腦組織中存在維生素D受體，這表明維生素可能在認知功能以及潛在的痴呆風險中起作用。研究可能支援這一觀點，一篇文章暗示維生素D可能有助於清除澱粉樣斑塊，這是（痴呆症的最常見形式）的標誌。

作者指出，需要更多的研究來證實適當水平的維生素D與神經退行性疾病之間的因果關係。

為自身免疫性疾病症狀提供緩解？

哈佛大學認為，由於營養素在調節免疫系統中的作用，研究人員一直對維生素D對自身免疫疾病的潛在作用深感興趣。（22）但是，與維生素D的許多研究一樣，還需要更多的研究。

（本文作者：王慧老師，高階健康管理師，高階亞健康調理師，煥然新生糖尿病自然療法（亞洲）研究中心自然療法師，國際自然療法學院(香港分院)健康管理師，美國功能醫學研究院IFM自然療法師，從事亞健康和慢性病私人訂製個性化調理工作6年，運用營養學、自然療法、功能醫學、中醫養生等各種非藥物療法，通過健康生活教育和干預來預防和康復各種慢性疾病，達到身心靈整體健康。）

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