巴斯大學的研究人員要求志願者“進食，直到無法再咬一口”。

一項對吃“你能吃到的一切”比薩餅的人的研究發現，當面臨熱量突然增加時，男性身體“非常好地”應對。

巴斯大學的一項研究要求22至37歲的健康男性進食，直到他們一次“吃飽”，然後再進食，直到他們不能再“管理另一口”。

那些自願參加試驗的人在超出正常限度時，吃了幾乎兩倍的比薩餅，卡路里攝入量增加了一倍。但是研究發現，他們血液中的營養物質含量保持在正常範圍內。

研究人員說，這表明，如果一個原本健康的人偶爾過度放縱，就失去代謝控制而言，不會有直接的負面後果。

巴斯大學的亞倫·亨吉斯說:“我們都知道過度飲食對於肥胖、2型糖尿病和心血管疾病的長期風險，但是我們對‘你可以吃的食物’對身體的一些直接影響卻知之甚少。”

“我們的發現表明，當面對突然大量攝入過量卡路里時，身體實際上能非常好地應對。健康的人可以吃兩倍於“飽”的食物，並有效地處理這種巨大的初始能量過剩。”

這項發表在《英國營養雜誌》上的研究顯示，在“你能吃多少”試驗中，平均卡路里攝入量超過了3000——大約一個半大披薩。一些人一次可以吃掉多達兩個半大披薩——遠遠超出了成人一天卡路里攝入量的標準。

這項研究揭示，人類能夠吃兩倍於讓我們感覺“飽”的食物，但是我們的身體很好地適應了一頓大餐中過多的食物營養

結果顯示，過量進食後，血糖水平並不比正常進食後高，儘管血液中的胰島素含量比平時高50%。儘管攝入的脂肪是吃到飽時的兩倍多，但血脂僅略高。

暴飲暴食對腸道釋放的刺激胰島素分泌和增加飽腹感的激素影響最大。

過度放縱四小時後，參與者感到睏倦和無精打采，不想吃任何東西，包括甜食。

負責監督這項研究的詹姆斯·貝茨教授說:“我們知道，人們經常吃得超出了自己的需求，這就是為什麼我們中的很多人都在努力控制自己的體重。”因此，令人驚訝的是，以前沒有研究測量一餐的最大進食量，以了解人體如何應對這一挑戰。

“這項研究表明，人類能夠吃兩倍於讓我們感覺‘飽’的食物，但是我們的身體很好地適應了一頓大餐中過多的營養物質。

“具體來說，這項研究中的受試者能夠有效地利用或儲存他們在吃披薩挑戰中攝入的營養，因此他們血液中的糖和脂肪含量不會比他們吃一半食物時高很多。”

貝特斯教授說，暴飲暴食的主要問題是，它以脂肪的形式給身體增加了更多儲存的能量，如果人們日復一日地進食，就會導致肥胖。

他補充說:“然而，這項研究表明，如果一個原本健康的人偶爾過度放縱，例如吃一頓豐盛的自助餐或聖誕午餐，那麼就失去代謝控制而言，不會立即產生負面影響。”

​ 研究人員承認他們的研究涉及健康的年輕男性，因此他們計劃調查類似的影響是否發生在女性、超重和老年人身上。

當你準備開始你的節日盛宴時，最好不要考慮隨之而來的不適。在這裡，我們提醒你，在你過度放縱的一天之後的24小時裡，會有什麼在等著你。最近南非的研究表明，一頓聖誕大餐可以為喜馬拉雅山為期1.7天的徒步旅行提供燃料。但是不要關注卡路里，這是值得慶祝的一天！

前5分鐘

酒精會迅速吸收到血液中，在你第一次啜飲後5到10分鐘內就會襲擊你。小腸吸收大部分酒精，而20%通過胃進入。酒精會擴張血管，尤其是你面板下的毛細血管，讓你感覺溫暖。

20分鐘

平均胃容量約為1升，但在你第一次開始進食後，需要20分鐘“滿”的訊號才能從胃腸道到達大腦。到那時，你可能已經吃得太多了。吃得太快，喝得太快，嚥下多餘的空氣時會打嗝。

當你吃東西的時候，食物會提高你的血糖水平。作為迴應，你的胰腺會開始產生胰島素，胰島素會將葡萄糖轉化為一種叫做糖原的可儲存形式。由此導致的血糖水平下降會讓你感到極度疲勞。

一小時

進食後，更多的血液流向消化道。為了幫助消化，你的心臟和新陳代謝率上升，伴隨著體溫的輕微升高，讓你出汗，感覺更累。更糟糕的是，富含營養的食物更難加工，酒精會減緩消化。

一頓富含蛋白質和脂肪的大餐可能會在你的胃裡停留兩到三個小時，讓你感覺浮腫。當身體的酶不能處理某些物質，如棉子糖，一種在芽甘藍和其他油菜籽中發現的複雜的糖時，脹氣被部分觸發。

三個小時

身體分解一杯250毫升的葡萄酒大約需要三個小時，但你可能喝得更多。是吃乳酪板的時候了嗎？結合餅乾中的碳水化合物，乳酪中的氨基酸色氨酸會讓你崩潰。

六個小時

食物經過胃和小腸需要6到8個小時，然後到達大腸。身體將肉消化成氨基酸，氨基酸通過小腸被吸收到血液中。

24小時

如果運氣好的話，你的宿醉，主要是由酒精的利尿性質引起的脫水引起的，現在已經減輕了。身體可能最終開始消除未消化的食物，吸收水分和礦物質，並儲存多餘的脂肪。