糖醇多被用作人工甜味劑新增到食品當中。

木糖醇等糖醇不易造成齲齒。

天然糖醇存在於玉米、草莓等植物中。

人工糖醇是以澱粉等物質作為原料製成糖或糖稀，再加入氫製作而成。

木糖醇是由玉米和白樺當中所包含的木糖製作而成，是一種不易造成齲齒的甜味劑，常被新增到一些糖果和口香糖中。

木糖醇含量豐富的食物：

草莓、玉米、菠菜、菌菇類等。

由葡萄糖製成的糖醇。

“七度灶”是山草莓的一種，學名叫做花楸。

它的果實中有山梨糖醇。

山梨糖醇的甜味只有白砂糖的60%。

山梨糖醇含量豐富的食物：

蘋果、梨、洋李子、海藻等。

是海藻類食物中所包含的糖類。

在製作糖果和口香糖以及鹹烹海味時被新增食用。

即便是糖尿病患者也可以使用含有甘露醇的甜味劑，還可入藥。

甘露醇含量豐富的食物：

裙帶菜、海帶、菌菇類、柿餅等。

由葡萄糖發酵而成，是糖類當中極其稀有的零能量糖醇。

被人體攝入後也不會使血糖值上升，經常被新增到無糖類食品中。

赤蘚糖醇含量豐富的食物：

甜瓜、葡萄、梨、味增醬、菌菇類等。

蘋果和中像“蜜”的部分其實是由於山梨糖醇的作用形成的。

此時的蘋果已經成熟而且很甜，然而像“蜜”的部分卻並不甜。

只是因為看起來像蜂蜜一樣，才被人叫做“蜜”。

我們下一期見！