“民以食為天”，在日常生活中，飲食一直是人們關注的焦點，攝取食物是我們人體獲得外界能量最直接的方式，隨著人們生活水平的不斷提高，人們不僅追求食物的多樣化，也越來越注重食物的健康。然而，在日常食品處理中，常見的烹飪方式不能完全殺死食物中攜帶的寄生蟲類，長期以往會嚴重危害身體健康。生活中，這5大類食物堪稱寄生蟲的滋養地，不可多食。

1.小龍蝦

提起“小龍蝦”，人們想起的是麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、油燜大蝦、滷蝦等多種吃蝦方式，在美食麵前，已經喪失了部分的抵抗力。小龍蝦生長的環境比較惡劣，一般生活於汙水、淤泥之中，個大體肥。然而，肺吸蟲喜歡寄生在蝦體中，肺吸蟲進入人體內，易引起人體咳嗽、胸痛等症狀，肺吸蟲一旦進入大腦，易導致癲癇、失語等神經系統疾病症狀。因此，在處理小龍蝦時，要切記清洗乾淨，需經過高溫油炸，徹底殺死內臟的肺吸蟲，儘量不吃蝦的頭部、肺臟等器官，也不可吃半生不熟的小龍蝦，易提高感染肺吸蟲的風險。除此之外，經常吃小龍蝦也容易導致上火，日常生活中，不可多食。

2.螺類

田螺、海螺等螺類食物具有很高的營養價值，也是人們比較喜愛的一道美食。螺類具有清熱解毒、解酒的功效，富含蛋白質成分，給予身體充足的營養，同時可調節人體鉀鈉平衡，具有消除水腫、降血壓、改善貧血等功效。然而，螺類雖美味，卻含有多種寄生蟲，特別是線蟲，線蟲若是進入人體，會寄生在人體的中樞神經系統，易導致人昏睡，甚至死亡。在日常生活中，螺類食物需清洗乾淨，經過100度的高溫，才可殺死線蟲寄生蟲，田螺雖然寄生蟲相對較少，但不建議經常食用，偶爾食用也要用正確的烹飪方式，方可食用。

3.黃鱔

黃鱔生活在淤泥中，也含有大量的寄生蟲，其中鄂口線蟲較多。鄂口線蟲進入人體後似無頭蒼蠅般亂竄，進入眼睛會有失明的危險，同時對人體的腸胃、大腦、神經也會造成一定程度的影響。在日常生活中，黃鱔需經過70度的高溫處理，才可殺死體內的寄生蟲。

4.生魚片

生魚片是較多沿海地區人們所喜愛的一道美食，其肉質鮮美、口感佳是其受追捧的原因，而養殖在淡水中的魚類，體內寄生著肝吸蟲的幼蟲，若是烹飪方式不當，會導致幼蟲在體內長期生存，據相關科學研究表明，肝吸蟲在人體內最長可以存活20-30年，會損害人體肝臟器官，引起膽管炎、膽結石等肝臟疾病。食用生魚片前，需將其在90度的熱水中燙幾秒，或者將其冷凍，達1-7天左右，食用最佳。但一般人們喜歡選擇生魚片蘸芥末食用，在一定程度上加大了人體感染肝吸蟲的風險。

5.菱角、蓮藕

菱角、蓮藕等水生植物體內寄生著薑片蟲，如果生吃的話極易感染，使之出現腸粘膜發炎、出血或潰瘍等症狀，對兒童的影響更是顯著，薑片蟲易導致兒童發育緩慢、智力減退的情況，所以切記生吃，儘量煮熟後食用。