大家都知道

糖尿病患者的飲食需要格外注意

但以每種食物多少熱量來算

太難記住了

有個簡單實用的“手掌法則”可以參考

即糖友們利用自己的手

來確定每天所需各種食物大概的量

不過

由於“手掌法則“不是十分精確

每個糖友個體情況不同

對於病情控制不穩的糖友

具體可諮詢醫生

以制定個性化的飲食方案

1、每天主食≈2個拳頭

每天主食量≈2個拳頭大小，可選擇米飯、饅頭、花捲等；主食要粗細搭配，粗糧可選擇雜糧、雜豆，佔主食總量的1/3 左右；不主張食用稀飯、湯麵。因為這類食物易消化吸收快，食用後將迅速進入血糖高峰，不利於血糖控制。但如果就是很喜歡吃，可以將其改良加入雜糧、青菜等；注意土豆、紅薯、山藥、南瓜、蓮藕均算作主食；

2、每天蛋白質≈2個掌心的肉+1個雞蛋+1盒牛奶

蛋白質的來源包括肉（雞肉、豬肉、牛羊肉、魚蝦）、蛋、奶，這類優質蛋白，每日都需攝入；每天可食用約2個手掌心大小的肉類，厚度相當於小指的厚度，各種肉類要搭配著吃；尿酸高的患者不吃動物內臟、肉湯，少吃海鮮；血脂偏高的糖友可適當減少雞蛋量，一週四個，牛奶選擇低脂或脫脂奶。注：糖尿病腎病的糖友攝入蛋白質類食物需聽從醫生的指導。

3、每天蔬菜≈1捧或2捧

選擇低碳水蔬菜，如捲心菜、菠菜、油菜、白菜等；三餐合理搭配，深色蔬菜（深綠色、紅色、橘紅色、紫色蔬菜）佔一半。

4、每天油脂類≈3個拇指

最多不要超過3湯匙。

5、每天水果≈1個拳頭

在血糖控制平穩的情況下可酌情選用低糖水果，如獼猴桃、火龍果、西瓜等；兩正餐之間加餐食用，每天總量不超一個拳頭。

白水：冷熱開水，多多益善。

油脂：一餐一匙，按量為宜。

米麵：巧妙搭配，一碗不多。

食鹽：清淡飲食，鹹醃不吃。

蔬菜：綠紅黃白，多吃不限。

雜糧：薯類菇類，少量常吃。

水果：糖度高低，區別對待。

堅果：花生瓜子，偶而少食。

魚類：魚比肉好，肉以禽好。

糖果：甜食糖果，點到即止。

雞蛋：一天一個，剛好足夠。

油炸：油炸油煎，一點不沾。

豆奶：每天一次，不能不吃。

菸酒：戒菸戒酒，堅持長久。

參考資料：

[1]中國膳食指南（2016）

[2]中國2型糖尿病防治指南（2017年版）：2型糖尿病的醫學營養治療

[3]丁香園論壇@naturelws

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