導讀：“越吃越長壽”的穀物排行榜！小米只能排第4，第1名很意外！

生活中你是否會“養生”？

很多人都是，麵包要粗糧的，粥要五穀的，甚至連下館子，也要點個“五穀豐登”……你確定這些真的都是有營養的嗎？

根據《膳食指南》的核心推薦，每個人每天攝入的谷薯物要達到250-400克，其中谷類為50-150克左右！經過調查，我們80%的人達不到這個水平！

前段時間，小簡團隊對所有穀物做了一個排名，“越吃越長壽”的穀物排行榜，在9種穀物的排行榜中，我們經常吃的大米，並不在榜單上，而被視為“最全營養”的小米，也僅僅排在第3位，第1名是完全沒想到，竟然是它……

第9名：藜麥，產自於南美洲，英文名字Quinoa，被譽為“營養黃金”，“超級穀物”，“素食之王”……各方面都很優秀，唯一的缺點是貴，而且是超級貴！

藜麥的做法比較廣泛，可以燜著吃，可以煲粥，甚至還可以做成沙拉，還可以作為兒童的輔食，都是非常不錯的。作為最全營養且最貴的藜麥，僅僅排在第9位！

第8名：薏米，在民間又有“薏米祛溼”的傳說，但是真實效果有待於驗證！薏米仁的做法較為單一，多用於煲粥，如紅豆薏米粥，薏米百合粥；但凡是加了薏米仁的粥，就不要再加大米的！

第7名：蕎麥，又細分為苦蕎麥，甜蕎麥，金蕎麥，是一種藥用，食用和飼用的重要經濟作物！蕎麥的質地比較硬，直接下鍋煮不易被煮熟，下鍋前最好是先用清水浸泡數小時。蕎麥可以做成很多以麵食為主的食物，如蕎麥麵條，蕎麥餃子，蕎麥麵包等等。

第6名：高粱米，它是中國傳統的五穀之一！又細分為紅高粱，白高粱，紅高粱一般用於釀酒，白高粱多用於食用。高粱米性溫，所有人都可以食用！高粱米的做法，一般都是磨成粉，然後再做成各種食物。

第5名：玉米碴，雖然說玉米碴不算是全五穀食物，但是不可否認，它的營養還是很豐富的！玉米碴是玉米脫皮後再粉碎的產物。玉米碴的做法比較單一，大多都是煲粥，因為玉米碴質地較硬，所以煲煮之前，最好是先用清水浸泡幾小時。

第4名；小米，它是中國最古老的糧食作物，據調查小米誕生於7500年以前，是中國所有糧食作物中的“老大哥”。小米一般用來煲粥，也是最被認可的一種做法，小米粥又被稱為“代蔘湯”。如此好的食物，只能排在第4位。

第3名：燕麥，營養豐富，具有較強的飽腹感！它是被美國《時代》雜誌評選的，【全球十大健康食物】中唯一的一個穀物！作為一種粗糧，它的營養是不容小覷的，其做法也比較廣泛，煲粥，烘焙，以及做成各種小零食。

第2名：糙米，糙米就是稻穀去殼後，未經過加工的米！好的糙米色澤光滑，沒有斑點，呈黃色。比起大米來，糙米的營養更全面，所以有的人又稱糙米為“活米”。糙米的做法比較單一，一般都是煲粥，燜飯，做茶。因為糙米的質地較硬，所以製作時要用清水浸泡數小時，效果才能達到最好。

第1名：全麥，全麥就是未經過加工的小麥，大部分營養會被保留下來，磨成粉就是全麥粉。只是市面上的全麥系列的產品假的比較多，大多數會新增其它的物質，所以大家在購買全麥產品時，一定要格外留意。

在以上9種“越吃越長壽”的穀物排行榜中，大家最頓頓離不開的大米，卻沒能上榜，而大家公認的小米，卻只能排在第4，是不是大家都沒想到第1名是全麥？

這些食物固然非常不錯，但是大家也不要吃太多，每個品種每天適量吃一點就可以，這樣既不會增加腸胃的負擔，又能補全營養，一舉兩得！

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