飲食對於肝病患者來說尤其重要，因為肝臟是人體最大的消化器官，很多營養物質要在肝臟內進行代謝，也包括食物中含有的有害物質。如果飲食不注意，肝病很可能會加重。

1、忌食加工食品

泡麵、香腸和罐頭等食品中都含有較多的對人體有害的色素及防腐劑、新增劑等，長期食用會加重肝臟代謝和解毒功能的負擔。

肝病患者要注意，在日常的生活中還要遠離罐裝和瓶裝的飲料、食品，裡面的防腐劑或者新增劑會增加肝臟負擔，同時這些食品因為存放時間太久，不夠新鮮，會給肝臟帶來額外的負擔。

2、要忌酒

慢性肝病患者飲酒無異於在飲毒藥，飲酒後乙醇迅速吸收入血，其中90%～95%在肝內代謝，飲酒過多，容易導致營養不良，機體免疫力降低。酒精的代謝產物可以直接損傷肝臟，引起肝臟脂肪變性，甚至是加重肝臟炎症，促進肝病進展為肝硬化，此外飲酒的患者肝癌的發病率也明顯增高。

3、要忌辛辣

肝病患者大多體內溼熱較大，而辛辣的食品易加重消化道產生溼熱，溼熱夾雜，蘊薰肝膽氣機，會導致消化功能進一步減弱，對肝病患者康復有影響。此外辛辣的食物多會刺激胃腸道黏膜，引起粘膜充血、糜爛等改變，會加重消化不良。

4、少吃油膩、煎炸食物

油膩、煎炸食物屬於高油脂食物，不易消化，可引起消化功能減弱，嚴重者會出現吸收不良性脂肪瀉；此外攝入的脂肪過多，容易沉積於肝臟，易形成或者加重脂肪肝。

還有一點要注意，反覆煎炸的食物中含有致癌物質，容易誘發肝硬化、肝癌。

5、不宜進食過多甜食

糖可影響胃腸道內酶的分泌，多吃可影響食慾。糖或甜食攝入過多會使體內丙酮酸和乳酸等糖類代謝產物增多，會加重肝臟代謝功能的負擔，影響其他營養物質的吸收，造成食慾減退和營養不良。糖容易發酵，加重胃腸脹氣。攝入的糖分過多，消耗不掉，容易轉化為脂肪儲存在肝細胞內，促進脂肪肝的發生。

6、少吃葵花籽

葵花籽中含有不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸被人體消化吸收後，會消耗大量的膽鹼，加速脂肪在肝臟的儲存，從而影響肝細胞的功能。

7、少吃醃製食物：

由於醃製食物鹽分太高，會影響肝病患者的水、鈉代謝。此外，醃製品含有過多亞硝酸鹽，易誘發肝癌。

8、少吃松花蛋

松花蛋中含有一定量的鉛，因此經常食用松花蛋會引起鉛中毒。

9、少吃味精

味精是調味佳品，肝病患者如果食用較多的味精，可出現頭痛、心慌、噁心等不適感。