糖尿病與眼病有密切關係，如果糖尿病患者的血糖得不到有效控制，就容易誘發眼部併發症。

那麼預防糖尿病性眼病，糖友們該如何飲食呢?下面，就從眼睛最需要的 3 種營養素說起。

01

維生素A

維生素A 能在眼睛內合成一種叫視紫紅質的物質，對保持正常良好的視力有重要作用，可防止視網膜病變和夜盲症的發生。

補充方案：動物肝臟、內臟、蛋黃 / 胡蘿蔔、油菜、辣椒、番茄和橘子等。

02

牛磺酸

在人類的視網膜中存在大量牛磺酸，它能提高視覺技能，促進視網膜的發育。牛磺酸還可以保護視網膜，利於視覺感受器發育，改善視覺功能，對於預防糖尿病性眼病有著重要意義。

補充方案：海魚、貝類，如蝦、牡蠣、蛤蜊等。

03

葉黃素

葉黃素能顯著提高血管抵抗力，恢復血管內外滲透壓平衡，降低血管滲透性，讓眼睛得到充足的血液供應，同時可以防止自由基和眼睛膠原蛋白結合造成的損害，從而提高糖尿病性眼病的治療率，幫助改善、恢復因此導致的視力喪失。

補充方案：胡蘿蔔、南瓜、玉米、菠菜、西藍花、獼猴桃等。

1、胡蘿蔔：胡蘿蔔中含有β-胡蘿蔔素，對眼睛有益，防止視網膜病變和夜盲症的發生。胡蘿蔔宜炒著吃，因為胡蘿蔔中含有的β-胡蘿蔔素屬脂溶性，不溶於水，生吃難以吸收，因此不宜生吃胡蘿蔔。2、菠菜：菠菜中含有的葉黃素類物質具有抗氧化、消除自由基的作用，可預防老年性視網膜黃斑病變引起的視力下降與失明，對白內障也有一定的預防作用。建議食用菠菜時以涼拌為主，每週吃2～3次。3、全麥食品：主食不宜吃得過精，建議吃些全麥食品(如全麥麵包、全麥餅乾、燕麥粥或全麥粉等)。4、海魚：糖尿病患者可以適當吃些魚肉。魚肉中所含的蛋白質優於雞肉、牛肉、羊肉等禽畜肉。建議以海魚為主，因為海魚中含不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸可以降低血壓、膽固醇。每週應吃2～3次魚。