不知道你是不是曾聽人這樣說過：“不要喝綠茶，綠茶傷胃”。

於是乎，很多人都這樣傳來傳去，相信對於大多數人來說，對這個說法，都不知所以然。

那麼喝綠茶到底傷不傷胃呢？

“如果你的胃本身是健康的，那麼喝綠茶是不會傷胃的。如果喝完綠茶，胃覺得不舒服，可能是你的胃出現了健康問題。”

Why?

首先茶葉裡面含有豐富的化學物質，構成了茶葉的香氣，滋味等風味的主體。同時也是茶功效成分和營養成分的構成分子。其中特徵性成分咖啡鹼，喝到嘴裡能明顯感覺到的苦味物質。

它有提神益思，興奮作用。“好茶一杯，精神百倍”。不過，由於個體對咖啡鹼的敏感度不同，興奮效果有很大的個體差異。

同時咖啡鹼還可以促進消化。也就是常說的茶“去滯消食”的作用功效。咖啡鹼能刺激胃液的分泌，使胃液持續增加，從而促進食物的消化。如果胃本身不好，比如胃酸過多等，那麼對胃會產生一定的刺激。

傳統六大茶類都含有咖啡鹼這種物質。但是由於每種茶的製作工藝是不一樣的，咖啡鹼的含量以及存在狀態也是不一樣的。

綠茶裡面的咖啡鹼屬於遊離狀態，當熱水沖泡的時候，會立即釋放出來。其他茶類，如紅茶，它裡面的咖啡鹼，處於絡合狀態，在沖泡的時候，咖啡鹼是緩慢的釋放過程，不會像綠茶那麼迅猛。相對來說，對胃的刺激性就比較小。

所以說，不是喝綠茶傷胃，是原本“不好的胃”傷了綠茶的“名聲”。

那胃不好的人就不能喝綠茶了嗎？

其實只要掌握好技巧，是可以的。比如選擇咖啡鹼含量低的綠茶，再比如減少茶量。且咖啡鹼易溶於熱水，可選擇第一泡不喝，喝第二泡或第三泡。

炎炎夏日，學會泡一杯綠茶吧，解暑又清涼。