麵條熱量比一比

一般來說，100g麵條的油脂量約1-2g，約佔整體熱量2~5%；不過像是泡麵等經過油炸處理，油脂量飆升至22g，佔整體熱量的42-45%，一碗麵條熱量約450~500kcal左右。

6 個減肥吃麵小技巧

有些麵條熱量不算低，身為外食族很容易碰到麵食類食物，或者你可能也是愛麵食一族、要你不吃麵很困難，咱們就來看看，減肥中可以怎麼吃麵吧！

▲1.選對面條

不選油炸面、吸附油脂的面。

少選油炸泡麵等熱量較高的麵條之外，另外像有些麵條如粉絲，因為很會吸汁，若搭配麻辣或重口味的湯底，很容易讓你不小心吃下較多的油脂和鈉，不是說都不能吃粉絲，而是看你的湯底是什麼喔。

▲2. 吃粗不吃細

建議你麵條選擇較寬或較粗的麵條，因為：

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1. 接觸的表面積較小，沾上油脂和調味料的面積會相對較少。

2. 有些寬面比較有咬勁，可以偷偷增加你咀嚼和進食時間，讓大腦有時間接受到飽的訊號。

▲ 3. 吃湯不吃幹

選湯麵取代乾麵。

通常同樣份量的麵條，乾麵多會新增肉沫、調料油、或滿滿的醬汁，容易將油脂全部吃下肚，相對熱量較高，一般來說湯麵與乾麵熱量相差150- 200大卡左右。

若真的要吃乾的面(如義大利麵)，避免選擇熱量較高或濃郁重口味的醬料。

▲4. 選擇清湯、吃料不喝湯

湯底看起來越混濁、味道越濃厚的，通常熱量和脂肪量都會比較高，而羹湯或濃湯，因為多半會加澱粉勾芡，有的為了好喝還會加糖，讓你不知不覺中增加喝下澱粉和熱量。

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建議減肥期間想喝湯或吃湯麵的話，選擇較清澈的湯會比較好。

若又能吃湯麵不喝湯，則可以更減少吃下肚的油脂和調味料，沒錯，前面叫你儘量選湯麵，但除了選擇清湯的湯底，儘量少喝湯，喝幾口湯或喝1/3~1/4碗的量即可，就能更加減少喝下油脂、鈉含量或熱量。

▲5.記得搭配小菜

不要只單吃麵，建議可以搭配至少1份的蔬菜和1∼3份的蛋白質來源，來降低整餐的GI值、增加飽足感，並且達到均衡飲食，麵店常出現的蛋白質食物如：滷蛋、豆乾、毛豆等等，而蔬菜來源如：燙青菜、海帶、涼拌小黃瓜、木耳等等，其中燙青菜能的話建議少淋一些醬油和味精。

· 一碗湯麵（含滷蛋1個）、海帶一份、豆乾一份，熱量約五百多大卡。

· 一碗榨菜肉絲麵、皮蛋豆腐、燙青菜（不加油蔥），熱量約五百多大卡。

▲6.調整吃的順序

吃麵店時的吃飯順序為：蔬菜→清湯→蛋白質等肉類食物→面(蔬菜和湯順序調換也沒關係)

這樣的順序，主要除了可以減少後續澱粉的攝取量、讓你不容易吃過量之外，也能降低這整餐的GI值，讓你的血糖和胰島素比較平穩，進而減少脂肪堆積。

吃的時候可以搭配以上方法，習慣慢慢調整，偶爾吃沒關係，下次吃麵時，選湯不選幹、選寬不選細，搭配挑選熱量較低的麵條，少喝一點湯，再配上燙青菜或海帶等含有纖維的配菜，以及細嚼慢嚥讓大腦有時間接受到飽足的訊號，利用微小習慣讓你吃麵不發胖。

不要小看這些微小的習慣，不要忽略了生活中微小的改變在經過時間累積後的複利效應。習慣需要長期維持培養，才會慢慢產生複利效應而有機會突破看似停滯無效的潛伏期。

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